《史記》裡的「民以食為天」，台灣俗語裡的「吃飯皇帝大」，都在闡述相同信息，對人民、百姓而言吃飽三餐不匱乏，是最重要的一件事，自古皆然。
食物是這世上最適合連接古今的載體，也唯有食物在千年過去，如乾隆皇帝，愛新覺羅氏，名弘曆(1711-1799)愛吃的雙色馬蹄糕，時至今日在傳統市場裡、中式餐館裡也都是常見飯後甜食之一。拋開日常生活的思想偏見，吃也會是一個有趣味、有深度的思考，而我的哲學樂趣就在這餐桌上，食物乘載著歷史，風俗文化順流而下，從中窺探台灣的傳統飲食，藉由此構思、創作，發覺我們現今在西方飲食文化的強勢逼婚下淡忘的傳統滋味，交融而成美的極點，進而轉變為創作元素。
第一章陳述筆者自身創作的緣由與心境，呈現從吃這一件事情中發現的美好，深化創作內涵。第二章為文獻探討，闡釋台灣的飲食文化的獨特特色、起源，研究各類經典小吃的根源與演變中的在地化差異，以及東西方的飲食繪畫特化與差別，飲食中的美學探討。第三章藉由所謂的「聯覺」，當一個感官被刺激時，無意識中另一個感官也因而受到刺激而有所反應，將筆者創作之核心理念，灌輸進繪畫中，透過水彩創作，以個人視角強調語彙，帶領觀者由繪畫穿越時空，再次體驗美好食物氛圍。第四章作品說明，紀錄筆者過往喜愛且常見的小吃小點，詳細分析與說明作品，第五章結論回顧開始繪畫的心情表達之初衷，期許未來能繼續探索不同的創作方向，為觀者更直接的感受與連結。

“Eating is the most important thing for people” as stated in the Records of the Grand Historian. In other words, there is a slang in Taiwanese, “When you are eating, you are like an emperor.” The two proverb explain the same meaning that how important it is to eat well. It has always been a priority for people to have enough food to eat since ancient times. Food is the perfect medium to connect the past and present, as seen in dishes like the two-color water chestnut cake favored by Emperor Qianlong, which remains a common dessert in traditional markets and Chinese restaurants until now.
Setting aside the conventional biases of daily life, eating can also be an interesting and profound form of contemplation. For me, the joy of philosophy lies at the dinner table, where food carries history and customs, allowing us to glimpse into Taiwan's traditional cuisine. Through this concept and creation, we rediscover the traditional flavors that have been overshadowed by the dominant Western food culture today, blending them into a beautiful fusion that serves as a creative element.
Chapter one describes the author's reasons and state of mind for creating, presenting the beauty discovered from eating, and deepening the content of creation. Chapter two discusses literature, elucidating the unique characteristics and origins of Taiwan's food culture. Besides, the research on the origins and evolution of various classic snacks, focusing on the localization differences, as well as the differences in culinary art between East and West, and exploring the aesthetics of food and drink.
Chapter three explores the concept of synesthesia, where stimulation of one sense triggers an unconscious response in another sense. The core idea is infused into painting, using watercolor as a medium to replace words and evoke memories in viewers in order to think back to childhood snacks that I haven't had in a long time.
Chapter Four explains and records the author's favorite and commonly seen snacks, providing a detailed analysis and description of the works.
Chapter Five concludes by reflecting on the original intention of expressing emotions through drawing, with a hope to continue exploring different creative directions in the future for a more direct connection and feeling for viewers.

中文書目
李開周，《吃一場有趣的宋朝飯局》，台北：時報文化，2014 。
洪震宇，《風土餐桌小旅行:十二個小地方的飲食人類學筆記》，台北：遠流出版社，2014。
陳玉箴，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》，新北：聯經出版，2022。
陳玉箴，《飲食文化》，台北：華都文化公司，2015。
焦桐，《味道福爾摩莎》，台北：二魚文化，2017。
焦桐，《2008 臺灣飲食文選》，台北：二魚文化，2009。
島嶼上的飯桌，《島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓.我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶》，新北：野人出版社，2022。
楊國欽，《國畫大師張大千『吃』的藝術》，中國：四川科學技術出版，2019。
謝明錩，《水彩創作：觀念、技法與實作解析》，台北：雄獅出版，2021。
韓良露，《台北回味》，台北：有鹿文化出版社，2014。
羅大倫，《人生有點難老子，幫你變簡單》，台北：高寶出版，2020。翻譯專書
芭柏‧史塔基（Barb Stuckey），《味覺獵人:舌尖上的科學與癡迷症指南》，譯者：莊靖，台北：漫遊者文化出版，2014 。
朱立安‧巴吉尼（Julian Baggini），《吃的美德：餐桌上的哲學思考》，譯者：謝佩妏，台北：商周出版，2014。
席佛頓（Jonathan Silvertown），《與達爾文共進晚餐演化如何造就美食，食物又如何形塑人類的演化》，譯者：鄧子衿，台北：天下文化，2018。
傑克‧顧迪（Jack Goody），《飲食與愛情:東方與西方的文化史》，譯者：楊惠君，台北：聯經，2004。
肯尼斯‧本迪納（Kenneth Bendiner），《繪畫中的食物:從文藝復興到當代》，譯者：譚清，中國北京：新星出版社，2007。
肯尼士・本迪納（Kenneth Bendiner），《你不可不知道的西洋繪畫中食物的故事》，譯者：陳松筠，新北：高談文化出版，2016。
羅素‧瓊斯（Russell Jones），《跨感官心理學：解鎖行為背後的知覺密碼，改變他人、提升表現的生活處方箋》，譯者：陳松筠，台北：商周出版，2021。
霍加斯（William Hogarth），《美的分析》，譯者：楊成寅，台北市：丹青圖書有限公司，1986。
宮下規久郎，《這幅畫，原來要看這裡》，譯者：楊明綺，台北，新經典文化，2015。
期刊論文
古佳峻，《傳藝與創意：從「紅龜粿」圖像應用論糕餅文化的承變意涵》，民生論叢第七期，2012。
周富三，林文智，鍾安晴，《木製粿、糕、餅印模文化》，書刊名：林業研究專訊，2020。
洪淑昭，《傳統節慶米食的象徵-以高雄市閩南族群的「粿」為例》國立高雄師範大臺灣歷史文化及語言研究所碩士論文，2013。
黃瑞麟，《台灣中式糕餅製作演變與差異性之探討》，康寧學校財團法人康寧大學餐飲管理研究所碩士論文，2016。
劉子瑄，《飄香國際的台灣好味道-全球珍珠奶茶的下一步》，國立台灣師範大學運動與休閒學院碩士論文，2023。