漢代以前，中國統治者已常在某些時日發布屠釣之禁，亦即在特定時日禁止捕獵採魚，此政令之目的在順應萬物生長規律，並使百姓勿因畋獵而妨礙農時。其後，儒家思想之居喪守孝、安貧樂道與仁恕精神漸漸影響中國素食文化，而中國統治者也為了體現仁政王道，使屠釣之禁更趨頻繁。
本論文所探討之「斷屠」，則是佛教禁止殺生的觀念與儒家仁德思想相結合而產生的特有名詞，在中國史書中亦常以「禁屠」、「禁屠殺」、「斷肉」等方式呈現。南北朝時，中國統治者即有斷屠之舉，而唐代則因佛道兼容，時有偏重，故而在實施斷屠政策時，也常因帝王自身宗教信仰的差異而有程度不等的執行狀況。自唐高祖武徳二（619）年詔令：「今正月、五月、九月不行死刑，禁屠殺」起，二百餘年的唐代政治便常與斷屠之令相伴隨。在儒釋道交融的唐代，「斷屠」政策可說是三教交流的縮影，試想在一年三百六十五日中，受佛教影響而有正月、五月、九月這三個月的初一至十五斷屠齋戒，以及受道教影響，每月的初一、初八、十四、十五、十八、二十三、二十四、二十八、二十九、三十日這「十齋日」中亦需斷屠齋戒，若再包含帝王誕日，或遇災荒禁忌，則需斷屠的日子則將更多。於是，在一年之中，禁止屠宰牲畜或是禁釣魚蝦的日子竟然多達一百五十餘天，斷屠令甚至由牲畜擴及至人身，亦即在斷屠月日中禁止執行死刑，由此看來，「斷屠政策」的確是唐代政府及民間生活的重要大事。
探討唐代帝王運用斷屠政策的原由，仍然是為了鞏固政權，企圖以宗教服務政治，就如同遭逢天災時，帝王下詔斷屠往往能撫慰民心，使百姓安於接受現狀的道理一般。而斷屠政策在唐代以後的宋元明清各朝代仍見蹤影，甚至與唐朝同時期的朝鮮與日本都受到中國文化的刺激而有斷屠政策之執行。而中國斷肉素食的觀念就在佛教僧徒自身的努力、文人士子的推廣，以及政治力的介入這三項重要因素的刺激下得以開展，自唐代起，斷肉素食的觀念更加普及、內化至民間，逐漸成為百姓日常生活之一環。

ㄧ、古籍史料（按成書年代排序）
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【戰國】荀況撰，楊倞注，耿蕓標校，《荀子》，上海市：上海古籍出版社出
版，1996。
【戰國】呂不韋撰，陸費逵總勘，臺灣中華書局重校訂，《呂氏春秋》，台
北：中華書局，1965。
【 漢 】司馬遷撰，【南朝宋】裴駰集解，【唐】司馬貞索隱；【唐】張守節
正義，《新校本史記三家注并附編二種》，台北：鼎文，1993。
【 漢 】班固撰，【唐】顏師古注，《新校本漢書》，台北：鼎文，1991。
【 晉 】陳壽撰，【宋】裴松之注，《新校本三國志》，台北：鼎文，1991。
【 晉 】袁宏《後漢紀》，收入《四部叢刊正編第五卷》，台北：台灣商務，
1979。
【 晉 】葛洪，《抱朴子》，收入《中國子學名著集成第六冊》，台北：中國
子學名著編印基金會，1978。
【後魏】賈思勰原著，繆啟愉校釋，《齊民要術校釋》，台北：明文，1986。
【北齊】魏收撰，《新校本魏書》，台北：鼎文，1990。
【北齊】顏之推撰，《顏氏家訓》，收入《中國子學名著集成第三十二冊》，
台北：中國子學名著集成編印基金會印行，1978。
【 梁 】蕭子顯撰，《新校本南齊書》，台北：鼎文，1990。
【 唐 】魏徵等撰，《新校本隋書》，台北：鼎文，1980。
【 唐 】房玄齡等撰，《新校本晉書并附編六種》，台北：鼎文，1992。
【 唐 】李百藥撰，《新校本北齊書》，台北：鼎文，1990。
【 唐 】李延壽撰，《新校本南史》，台北：鼎文，1991。
【 唐 】李延壽撰，《新校本北史》，台北：鼎文，1999。
【 唐 】李林甫等撰，陳仲夫點校，《唐六典》，北京：中華書局，1992。
【 唐 】吳兢撰；陸費逵總勘；臺灣中華書局重校訂，《貞觀政要》，台北：
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【 唐 】長孫無忌，《唐律疏議》，北京：中華書局，1983。
【 唐 】溫大雅撰，《大唐創業起居注》，上海：上海商務，1936。
【 唐 】李世民等著，《全唐詩》，北京：中華書局，1999。
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【 唐 】劉恂撰，《嶺表錄異》，台北：臺灣商務，1966。
【 唐 】段成式著，《酉陽雜俎》，收入《中國史學叢書》第五冊，台北：台
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【 唐 】張鷟撰，《朝野僉載》，台北：臺灣商務，1966。
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【 清 】阮元校勘，《十三經注疏附校勘記•春秋左傳》，台北：藝文印書
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【 清 】阮元校勘，《十三經注疏附校勘記•孟子》，台北：藝文印書館，
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【 清 】張廷玉撰，《新校本明史》，台北：鼎文，1991。
【 清 】張玉書等奉敕著，《佩文韻府》，台北：台灣商務，1976。
【 清 】紀昀，《閱微草堂筆記》，台北：新興，1956。
【 清 】趙翼，《陔餘叢考》，台北，世界書局，1960。
【 清 】錢大昕撰，《十駕齋養新錄》，台北：臺灣商務，1965。
【 清 】孫詒讓撰，《墨子閒詁》，台北：臺灣商務，1968。
【 清 】俞正燮，《癸巳存稿》，台北：臺灣商務，1968。
【 清 】董誥等編，《全唐文》，上海：上海古籍出版社出版，1990。
【 清 】陸心源，《唐文拾遺》，台北：文海，1962。
【民國】趙爾巽修，《標點校勘清史稿》，台北：洪氏，1981。
金富軾，《三國史記》，東京都，國書刊行會，1973。
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1897。
菅野朝、真道等奉敕撰，《續日本紀》，收入《國史大系》，東京都：經濟
雜誌社，1897。
藤原冬嗣、藤原緒嗣等撰，《日本後紀》，收入《國史大系》，東京都：經
濟雜誌社，1897。
藤原良房等撰，《續日本後紀》，收入《國史大系》，東京都：經濟雜誌社，
1897。

二、宗教文獻（按成書年代排序）
【劉宋】慧嚴等箸，《大般涅槃經》，收入日•高楠順次郎、渡邊海旭等監
修，《大正新脩大藏經》第十二冊，台北：新文豐出版公司，1987。
【劉宋】智嚴共寶雲譯，《佛說四天王經》，收入《大正新脩大藏經》第十五
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【 梁 】釋僧祐撰，《弘明集》，收入《大正新脩大藏經》第五十二冊。
【北涼】曇無讖譯，《金光明經》，收入《大正新脩大藏經》第十六冊。
【北涼】三藏曇無讖譯，《優婆塞戒經》，收入《大正新脩大藏經》第二十四
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【後秦】龜茲國三藏鳩摩羅什奉詔譯，《大智度論》，收入《大正新脩大藏
經》第二十五冊。
【 隋 】灌頂撰，《國清百錄》，收入，《大正新脩大藏經》第四十六冊。
【 隋 】灌頂集結，《法華經文句纂要》，收入中國佛教會影印卍續藏經委員
會編《卍新纂續藏經》，台北：中國佛教會影印卍續藏經委員會，民
57，第二十九冊。
【 隋 】費長房撰，《歷代三寶紀》，收入《大正新脩大藏經》第四十九冊。
【 唐 】智嚴譯，《佛說師子素馱娑王斷肉經》，收入《大正新脩大藏經》第
三冊。
【 唐 】實叉難陀譯，《地藏菩薩本願經》，收入《大正新脩大藏經》第十三
冊。
【 唐 】義淨譯，《金光明最勝王經》，收入《大正新脩大藏經》第十六冊。
【 唐 】釋道宣著，《續高僧傳》，收入《大正新脩大藏經》第五十冊。
【 唐 】彥琮撰，《唐護法沙門法琳別傳》，收入《大正新脩大藏經》第五十
冊。【 唐 】慧立本、彥悰箋，《大唐大慈恩寺三藏法師傳》，收入
《大正新脩大藏經》第五十冊。
【 唐 】釋道宣撰，《釋迦方志》，收入《大正新脩大藏經》第五十一冊。
【 唐 】玄奘奉詔譯，大總持寺沙門辯機撰，《大唐西域記》，收入《大正新
脩大藏經》第五十一冊。
【 唐 】釋道宣著，《廣弘明集》，收入《大正新脩大藏經》第五十二冊。
【 唐 】法琳著，《辯正論》，收入《大正新脩大藏經》第五十二冊。
【 唐 】釋道世撰，《法苑珠林》，收入《大正新脩大藏經》第五十三冊。
【 唐 】玄奘譯，《大般若經》，收入《大正新脩大藏經》第八冊。
【 宋 】志磐撰《佛祖統紀》，收入《大正新脩大藏經》第四十九冊。
【 宋 】宗鑑集，《釋門正統》，收入《卍新纂續藏經》第七十五冊。
【 元 】德煇重編《敕修百丈清規》，收入《大正新脩大藏經》第四十八冊。
【 元 】覺岸編《釋氏稽古略》，收入《大正新脩大藏經》第四十九冊。
【 元 】熙仲集《歷朝釋氏資鑑》，收入《卍新纂續藏經》第七十六冊。
【 明 】念常撰，《佛祖歷代通載》，收入《大正新脩大藏經》第四十九冊。
【 清 】弘贊輯，《八關齋法》，收入《卍新纂續藏經》第六十冊。
【 清 】弘贊輯，《六道集》，收入《卍新纂續藏經》第八十八冊。
覺訓撰，《海東高僧傳》，收入《大正新脩大藏經》第五十冊。
朴永善輯，《朝鮮禪教考》，收入《卍新纂續藏經》第八十七冊。
高麗一然撰，《三國遺事》，收入《大正新脩大藏經》第四十九冊。
《敕修百丈清規》，收入《大正新脩大藏經》第四十八冊
《梵網經菩薩戒注》，收入《卍新纂續藏經》第三十八冊。
《七佛八菩薩所說大陀羅尼神咒經》，收入《大正新脩大藏經》第二十一冊。
《要修科儀戒律抄》，收入蕭天石主編《道藏》，台北：自由，1980，第六
冊。
《赤松子章歷》，收入《道藏》第十一冊。
《太平經》，收入《道藏》第二十四冊。
《太上洞玄靈寶業報因緣經》，收入【明】張宇初、張宇清、邵以正督校，
《正統道藏》第十冊，台北：新文豐出版公司，1988再版。
《齋戒籙》，收入《正統道藏》第十一冊，台北：新文豐，1988。
《雲笈七籤》，收入《正統道藏》 第三十七冊，台北：新文豐，1988。
《三洞珠囊》，收入《正統道藏》第四十二冊，台北：新文豐，1988。

三、今人論著（按作者姓氏筆劃排序）
甲、專書部份
王明編，《太平經合校》，北京：中華書局，1960。
末木文美士著，涂玉盏譯，《日本佛教史》，台北：商周，2002。
任繼愈，《中國道教史》上冊，台北：桂冠，1991。
郭紹林，《唐代士大夫與佛教》，台北：文史哲出版社，1993。
陳垣編纂；董作賓增訂，《增補二十史朔閏表》，台北：藝文，1958。
湯用彤，《隋唐佛教史稿》，台北：木鐸，1983。
湯用彤，《漢魏兩晉南北朝佛教史》(上、下) ，鼎文書局，1985三版。
湯用彤，《隋唐及五代佛教史》，慧炬出版社，1986、12初版。
莊明興，《中古中國的地藏信仰》，台北：台大出版委員會，1999。
謝重光，《漢唐佛教社會史論》（台北：國際文化，1990。
劉俊文，《唐律疏議箋解》三十卷，北京：中華書局，1996。
謝和耐、蘇遠鳴等著，《法國學者敦煌學論文選萃》，北京：中華書局，
1993。
鎌田茂雄，《朝鮮佛教史》，日本：東京大學出版社，1987。

乙、論文部份
王 明，〈《周易參同契》考證〉，收入《道家和道教思想研究》，中國社
會出版社出版，1984年6月，頁241~292。
王 韻，〈論唐代禁止屠宰漁獵的好生文化〉，《中華文化論壇》，2004年
第三期，頁66~69。
北村秀人，〈闗於朝鮮律令制的變質〉，東亞世界日本古代史講座7，學生社
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李斌城，〈唐代佛道之爭研究〉，《世界宗教研究》，1981第2期。
李富華、董型武，〈試論唐代的宗教政策〉，《世界宗教研究》，1989第3
期。
李 申，〈唐代道教對佛教教義的吸收〉，四川大學，《宗教學研究》1993
年3-4期，1993/10。
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與創新---中央研究院中國文哲研究所十周年紀念論文集》，台
北：中研院文哲所籌備處，1999，頁74~82。
李雅雯，《雲棲祩宏護生思想普化與實踐的呈現脈絡》，國立成功大學中國
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劉淑芬，〈年三月十---中古後期的斷屠與齋戒(下)〉，《大陸雜誌》，
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論文，2004。
顏尚文，《梁武帝「皇帝菩薩」理念的形成及政策的推展》，國立台灣師範
大學歷史研究所博士論文，1989年。
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華書局，1993，頁28~46。
藤田琢司，〈古代における六斎日の殺生禁断について〉，《鷹陵史學》第
二十三號，京都佛教大學歷史研究所，1997.9，頁1~26。