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研究生: 黃靖珈
論文名稱: 宋代建窯黑釉茶盞的研究
The Black-glazed Tea Bowls of the Jiang-Yang Ware in the Song Dynasty
指導教授: 曾肅良
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 藝術史研究所
Graduate Institute of Art History
論文出版年: 2013
畢業學年度: 101
語文別: 中文
論文頁數: 441
中文關鍵詞: 宋代建窯茶盞黑釉茶葉
英文關鍵詞: Song Dynasty, Jian kilns, tea bowl, Black-glazed, tea
論文種類: 學術論文
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宋代建窯所燒造的黑釉茶盞之釉色瑩潤、器形秀美、胎骨堅實,因著鬥茶風尚盛行而廣為燒造,成為八大窯系之一的建窯系的中樞窯場。
歷經1960年於主要產燒區蘆花坪第一次的發掘,到1992年總共五次於其窯址的考古發掘,根據福建省博物館聯合考古隊、建陽縣文化館、建陽縣文物普查工作隊、廈門大學歷史系、廈門大學人類學博物館和中國社會科學院考古研究所發掘報告發現,建窯茶盞銷售的範圍,包括中國東南各地、日本、韓國及南洋群島一帶。
由蒐集公立博物館、考古發掘報告等圖錄資料,藉著資料樣本的準確性,進而建立宋代的建窯茶盞、仿燒建窯的茶盞、日式天目茶碗、韓國新安沉船出水茶盞、建窯茶盞款識類別等資料庫。根據考古發掘報告等相關文獻、期刊與論文資料,在人文社會領域的基礎上,結合科學領域的胎釉、元素分析,比較各茶盞在造形、胎土、釉色、紋飾、燒造工藝等異同。對於中國福建建窯系窯址,仿燒建窯的南方窯場如吉州與湖田窯、北方窯場的耀州與定窯進行資料蒐集與比較。針對日本受到建窯茶盞影響進而仿燒,與外銷至日本與韓國的建窯茶盞,建立資料庫與進行討論與比較,探索建窯茶盞對日本、韓國等地茶文化及茶具製作的影響。
透過建立資料庫與類型風格分析,結合其茶道與歷史的關係,對宋代黑釉建窯茶盞進行了較深入地探索,並進行資料的建構與整理,期望對於建窯茶盞的研究有所助益。

The black-glazed tea bowls made from Jian kilns in the Song Dynasty, which had possession of characteristic of glazing shines crystal light, beautiful shape and solid taigu. Owing to widely firing cause of Tea competition fashion prevailed, Jian kilns became the center of the eight-kiln system.
In 1960, the tea bowls had been found firstly in Luhua floor and archaeological excavations had continuous extensively processed five times till 1992. According to research of the Fujian Provincial Museum of the archaeological team, the Jianyang county Cultural Center, the Jianyang county Task Force survey on cultural relics Department of History, Xiamen University, Xiamen University, the Museum of Anthropology and Archaeology, Chinese Academy of Social Sciences Institute the excavation report found, the built kiln tea cups had market area far from the parts of southeast China, Japan, South Korea and the islands of Southeast Asia.
By summary research of public museums, archaeological excavation reports illustrated catalog, we could make sure accurately about the data samples. Moreover we could build up the different kind databases of Jian kilns tea bowls, imitated Jian kilns tea bowls, Japanese tenmoku tea bowls, Xin'an wreck tea bowls found in Korea.
Base on the bibliography of archaeological excavation reports and other relevant literature, journals and papers informations, on the basis of the field of Humanities and Social combination of scientific fields fetal glaze, elemental analysis, we might make the comparison of each tea bowl about shape, tire soil, glaze, ornamentation, similarities and differences between the firing process. By the way of literature collection and comparison of Jian kilns in Fujian area, the tea bowl shapes were imitated from Jian kilns such as Jizhou and Hutian in Southern of China, and the northern kilns in Yaozhou and Ding. During the period of Jian kilns culture, Japan and Korea were thirsting for buying Jian kilns tea bowls and beginning making the same Jian kilns tea bowls. In trem of databases comparison, we might infer that the effects of Jian kilns style tea bowls and the tea culture to Japan, Korea and other places.
By the database establishment and comparison of different manufacture styles, we could make a research about the connection between the Jian kilns’s black-glazed tea bowls style and the history in the Song Dynasty. Most important of all, we might make a contribution by database establishment of Jian kilns’s black-glazed tea bowls.

謝辭 中文摘要………………………………………………………………………………1 英文摘要………………………………………………………………………………3 目次……………………………………………………………………………………5 圖目錄……………………………………………………………………………7 表目錄……………………………………………………………………………15 第一章 緒論……………………………………………………..17 第一節 研究動機…………………………………………………..17 第二節 研究目的…………………………………………………..18 第三節 研究範圍…………………………………………………..20 第四節 研究方法…………………………………………………..22 第五節 研究回顧…………………………………………………..23 第二章 茶盞源流與宋代茶盞的使用……………………………………………27 第一節 唐代以前中國飲茶法與茶具的發展……………………………28 第二節 飲茶法與茶具於唐代與宋代的發展……………………………30 第三節 宋代茶道與佛教之交流………………………………………41 第三章 建窯茶盞的源流與特色……………………………………………………48 第一節 歷史與地理環境脈絡……………………………48 第二節 胎土與釉料裝飾特徵……………………………68 第三節 窯具與圈足特徵…………………………………93 第四節 器形與款識特徵………………………………115 第四章 建窯對中國南北地區茶盞燒造的影響…………………………………..127 第一節 福建建窯系黑釉茶盞燒造……………………………130 第二節 南方地區代表性窯場的黑釉茶盞燒造………………181 第三節 北方地區代表性窯場的黑釉茶盞燒造………………207 第五章 宋代建窯茶盞的外銷及其與建窯系茶盞的差異……………………223 第一節 建窯茶盞外銷的影響……………………………223 第二節 福建地區建窯黑釉茶盞與其他地區產品之差異..246 第六章 結論:宋代建窯茶盞的成就與影響……………………257 第一節 茶具器用文化的風尚與影響………………………257 第二節 宋代建窯黑釉茶盞的特殊風格..……………………260 第三節 宋代建窯茶盞的產品銷售範圍與特徵..……………263 參考書目……………………………………………………………………..266 附錄一 隋唐五代時期的茶具與茶盞……………...…………………...293 附錄二 宋代有窯址之茶盞(按窯址分)……………………………...………295 附錄三 宋代傳世之茶盞(福建出土與無窯址)…………………...………323 附錄四 日本地區之茶盞……………………………….…….…………….....329 附錄五 新安沉船茶盞……………………………….…….………….....351 附錄六 唐代法門寺茶具……………….….……….………………...359 附錄七 墓葬出土建窯茶盞登記表………….….……….………………...363 附錄八 建窯遺址五次發掘簡況與出土細項…. ……………………...369 附錄九 建窯茶盞釉色的學者看法分析…. …….…….………………………....413 附錄十 建窯茶盞款識分類圖表…. …………….….….….….…….…..…………421 附錄十一 日本瀨戶、美濃窯天目陶茶盞的生產發展和變遷…….…..………....427

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