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研究生: 徐卉萱
論文名稱: 客家地方意象品牌開發之創作研究-以新竹縣新豐鄉為例
The creation and research on brand development of hakkanese image: A case study of Xinfeng Township in Hsinchu
指導教授: 蘇文清
Su, Wen-Ching
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 設計學系
Department of Design
論文出版年: 2018
畢業學年度: 106
語文別: 中文
論文頁數: 162
中文關鍵詞: 客家新豐鄉地方性品牌
英文關鍵詞: Hakka, Xinfeng Township, Local Brands
DOI URL: http://doi.org/10.6345/THE.NTNU.DD.034.2018.A10
論文種類: 學術論文
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  • 在全球化的發展局勢下,各國已開始重視文化資產的保留,台灣在近年的經濟發展規劃中,在地文化與特色也成為各區政府發展的重點,而利用文創商品提升當地知名度及經濟效益的情況也逐漸增多。固本研究希望以歷史文化為根基,透過創造品牌、形塑包裝,將新豐鄉的意象推廣出去。本研究藉由文獻分析法,從品牌、地方文創產業及客家三項構面來建立觀點,再以案例訪談法探討地方產業再造之面向,及利用問卷找出創作對象「老周紅糟鴨」及新豐鄉人文歷史、自然環境、地方特產、客家精神意象。本創作之流程操作為(1)透過個案採實地探訪,藉由「品牌規劃」、導入「地方元素」及「故事行銷」(2)確立個案品牌核心價值,建構品牌,以「自然」、「質感」、「送禮」為概念,採擷地方元素萃取轉化爲具象視覺設計(3)運用插畫方式作「故事性行銷」,形塑包裝,將地方意象與品牌故事結合、應用之地方品牌開發設計。

    Under the trend of globalization, countries in the world have started to put emphasis on cultural heritage preservation. For Taiwan, within the economic development planning in recent years, developing local cultures and characteristics have become the focus of various local governments, as many of them try to use cultural and creative products to raise awareness and boost economic development for the regions. In this regard, this research aims to promote the image of Xinfeng Township through the creation of its brand along with the shaping of packaging, using history and culture as the bases. This research first used literature analysis to establish viewpoints in three different facets: brand, local cultural and creative industry, and Hakka elements; secondly, case interview was used to probe on different dimensions of local industries; finally, this research used survey to find the object of creation: “Mr. Chou’s Anka Sauce Braised Duck” as well as Xinfeng Township’s humanity history, natural environment, local specialties, and Hakka spiritual images. The operation process of this creation is: 1) Through field visit to the location of the case in question, using “brand planning” to introduce “local elements” and “storytelling marketing”, 2) Establishing core brand value of the case in question so as to construct the brand, and with the ideas of “Natural”, “Good quality” and “Sending gifts”, incorporating local elements into tangible visual design, and 3) Applying illustration on “storytelling marketing” so as to develop packaging, as well as combining local images and brand story so as to apply them on the development and design of local brand.

    謝誌 i 中文摘要 ii 英文摘要 iii 目錄 iv 表目錄 vii 圖目錄 viii 第一章 緒論 1 1.1 研究背景與動機 1 1.2 研究目的 2 1.3 名詞釋義 3 1.4 研究範圍與限制 4 1.5 研究步驟 5 1.6 研究架構圖 6 第二章 文獻探討 7 2.1 地方文化創意產業 7 2.1.1 從地方特色發展到地方產業 9 2.1.2 從地方產業到地方文化創意產業 11 2.1.3 地方文化創意商品之設計開發模式 12 2.2 品牌的構成 16 2.2.1 品牌的定義與特徵 17 2.2.2 品牌在市場上之價值 20 2.2.3 品牌形象與識別 23 2.2.4 品牌識別與包裝設計之關係 28 2.3 台灣客家文化發展 34 2.3.1 台灣客家的源流 36 2.3.2 台灣客家族群分佈與分類 37 2.3.3 台灣客家產業與創新 39 2.4 新豐鄉客家族群之歷史源流 41 2.4.1 新豐鄉客家族群之文化 42 2.4.2 新豐鄉地方產業 44 2.5 小結 46 第三章 研究方法 48 3.1 文獻分析 48 3.2 案例訪談 49 3.2.1 阿金姐 50 3.2.2 姜太公柿餅 62 3.2.3 永安囍餅 73 3.3 問卷調查 83 3.3.1 問卷結果分析 84 3.4 小結 94 第四章 設計創作論述 96 4.1 創作理念 96 4.2 創作方法 98 4.3 創作作品 104 第五章 結論與建議 130 5.1 結論 130 5.2 建議 131 參考文獻 133 附錄一 137 附錄二 161 附錄三 162

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