本研究特別對巴西蘑菇做系統的分析，藉著對消費者所做的問卷調查經電腦統計分析，把消費者對巴西蘑菇產品的特性評價和滿意程度做簡單的評比。統計結果顯示消費者對巴西蘑菇產品的便利性和創新性有很高的評價，但是對產品售價偏高比較不滿意，此外對產品的安全性還有一些顧慮，再就是消費者對巴西蘑菇的機能性功效仍然不是很明白。期望本研究的結果能提供一些有用的資訊，讓消費者在選用巴西蘑菇產品前當做參考；同時也能對巴西蘑菇生產製造業者提供一些產品改進及市場行銷的資訊。

Among all kinds of healthy food over the market, Agaricus Blazei Murill is the first heath food that acquires U. S. Food and Drug Administra-tion’s approval as the nourishment complement . Accordingly, our study focus on the systematic analysis of Agaricus Blazei Murill through the questionnaire from the consumers. A statistical analysis regarding the evaluation on the characteristics and properties of the Agaricus Blazei Murill, as well as its satisfaction level is reported. The statistical anaiysis indicates that consumers have high evaluation for product’s convenience and innovation. However, they are unsatisfied with the high price of prod-ucts; they are still concerned about the product’s safety. Customers do not fully comprehend the functional effects of Agaricus Blazei Murill. It is hoping the results of this study can provide useful information to the con-sumers before using Agaricus Blazei Murill and also to the manufacturer in product improvement and marketing.

1. 細胞生物學---劉學禮(2004)，世潮出版有限公司。
2. 圖解人體地圖---松村讓兒著、郭欣怡譯(2006)，暢文出版社。
3. 認識癌症---郭中平(1998)，國家出版社。
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7. 戰勝癌症---呂應鐘(2005)，文經出版社有限公司。
8. 抗癌新希望---李邦敏(2002)，宇河文化出版有限公司。
9. 圖解人類基因組的構造---林碧清譯(2002)，世茂出版社。
10. 怎樣吃不得癌---歐瑪麗(1988)，銀禾文化事業公司。
11. 癌症是飲食造成的---張永新(1991)，武陵出版有限公司。
12. 癌症邊緣---杜默譯(1994)，智庫文化股份有限公司。
13. 佛克曼醫生的戰爭---楊玉齡(2001)，天下遠見出版股份有限公司。
14. 遺傳與基因---蔡哲雄(2000)，天下生活出版股份有限公司。
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17. 死因統計---行政院衛生署編著(2006)，行政院衛生署出版。
18. 分子腫瘤學---Raymond W. Rudclon著、簡靜香譯(1996)，藝軒圖書出版公司。
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20. 與癌共舞---馬雨沛(2001)，原水文化出版。
21. 抗癌力---曼德哥奇納姆著、何雅婷譯(1999)，世茂出版社。
22. 從生活中防癌抗癌---林昭庚編(1994)，元氣齋出版社有限公司。
23. 腫瘤醫護錦囊---李岩、王豔玲、何其梅(1996)，台灣珠海出版社有限公司。
24. 誰說癌症是絕症---李豐(1991)，健康文化事業股份有限公司。
25. 如何對抗癌症---李豐(1992)，時報文化出版企業股份有限公司。
26. 面對癌症---繆國光(1996)，聯經出版事業公司。
27. 防癌抗癌的方法---林昭庚(1994)，元氣齊出版社有限公司。
28. 基因治療---章蓓蕾譯(1999)，時報文化出版企業股份有限公司。
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30. 最新病理學---曾岐元(1998)，匯華圖書出版有限公司。
31. 怎樣抗癌最有效---蔡淑賢譯(1999)，台視文化股份有限公司。
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42. 神奇的巴西蘑菇癌---楊耀銘(2002)，元氣齋出版社有限公司。
43. 百菇宴---陳啟楨(2002)，元氣齋出版社有限公司。
44. 巴西蘑菇與癌症---近藤賢(1998)，正氣出版社。
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61. 問卷設計實務入門---酒井隆著、賴虹燕譯(2002)，博誌文化。
62. 企業研究方法---吳萬益、林清河(2000)，華泰圖書出版公司。
63. spss在心理學的應用---Nicola Brace著，高旻邦譯(2002)，五南出版社。
64. 統計分析---張紹勳。林秀娟(1995)，松崗股份有限公司。
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73. 姬松茸生物學特性研究---江枝和、朱丹、楊佩玊(1996)，食用菌學報，3(3)：5-12。
74. 人體九萬公里之旅---編輯部(2000)，牛頓月刊第201期。
75. 21世紀科技極之夢---編輯部(2000)，牛頓月刊211期。
76. 菇類多糖體製劑的研發與應用---黃仁彰(2000)，食品工業，32(10)：45-58。
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78. 機能性發酵食品之免疫功能評估---林璧鳳(2001)，機能性發酵製品研討會論文集，P.207-216。
79. 對抗自由基－百病不上身---連惟甄、陳曉菁、丁彥玲、盧成(2002)，常春月刊2：34-62。
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81. 菇菌類在營養保健食品上之發展近況---呂振富(2000)，醫檢會報第3期。
82. 食用菌類之蒐集、鑑定、複核與保存(Ⅱ)---陳啟楨、林錦堂、華傑(1998)，食品工業發展研究所研究報告第601號。
83. 藥用真菌茯苓免疫調節活性的研究---陳秋桂(1993)，陽明大學藥理研究所碩士論文。
84. 藥用真菌多糖體成分的分離方法之研究---張建軍(1995)，國立交通大學生物科技研究碩士論文。
85. 松杉靈芝子實體中多糖之完全利用---陳寶秀(1996)，臺北醫學院醫學研究所碩士論文。
86. 聚醣體在魚類之非特異性免疫反應機制研究---謝孟通(1996)，國立中興大學碩士論文。
87. 靈芝多糖體培養液對於口腔灼熱症候群之改善及對HL60細胞之影響---洪嘉苑(1996)，臺北醫院口腔復健醫學研究所碩士論文。
88. 以搖瓶震盪及小型發酵槽培養，探討培養基組成及物理化學因子，對於靈芝多醣生成及生長型態變化的影響---游英欽(1996)，交通大學生物研究所碩士論文。
89. 靈芝液體培養及氣舉式生化反應槽之研究---黃賜源(1996)，東海大學化學工所碩士論文。
90. 液態培養生產靈芝菌絲體與靈芝多糖之研究---黃家樑(1997)，私立東海大學化學工程研究所碩士論文。
91. 冬蟲夏草藥材真偽品與發酵培養製備物之結構特徵及成分分析比較---蕭麗華(1997)，大葉大學食工所碩士論文。
92. 樟芝與姬松茸之抗氧化性質及多糖主成分析---黃鈴(2000)，國立中興大學食品科學研究所碩士論文。
93. 探討菌體形態對於裂褶菌多糖體生產之影響---周柏甫(2000)，國立中央大學化學工程研究所碩士論文。
94. 多糖類應用於強化草蝦抗孤菌與病毒之研究---張正芳(2000)，國立中山大學海洋物生研究所博士論文。
95. 以松杉靈芝餵食BALB/c鼠探討腹腔免疫反應的功能評估指標---陳妙齡(2000)，國立臺灣大學農業化學研究所碩士論文。
96. 利用批式液態培養來探討檸檬酸對裂褶菌生長及其多糖體生成影響之研究---陳怡倩(2000)，國立中央大學化學工程研究所碩士論文。
97. 探討培養溫度對巴西蘑菇液態發酵之影響---劉勝宇(2001)，國立中央大學化工程研究所碩士論文。
98. 以回應曲面法探討樟芝高密度發酵並分析相關的成分與機能---陳宏文(2001)，國立交通大學生物科技研究所碩士論文。
99. 樟芝菌絲體培養與生理活性成分生成之研究---李宛蓁(2003)，私立東海大學化學工程研究所碩士論文。
100. 利用批次式發酵生產巴西洋菇菌絲體及胞外多糖之研究---黃萬禎(2002)，國立中興大學食品科學研究所碩士論文。
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