簡易檢索 / 詳目顯示

研究生: 范佩珍
論文名稱: 茶產業之包裝設計策略探討與創作
Strategies and Creation of Package Design in the Tea Industry
指導教授: 鄧成連
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 設計學系
Department of Design
論文出版年: 2014
畢業學年度: 102
語文別: 中文
論文頁數: 139
中文關鍵詞: 台灣茶業包裝設計品牌設計品牌策略
英文關鍵詞: Taiwan tea industry, package design, brand design, brand strategy
論文種類: 學術論文
相關次數: 點閱:1087下載:128
分享至:
查詢本校圖書館目錄 查詢臺灣博碩士論文知識加值系統 勘誤回報
  • 本研究旨在將品牌精神與臺灣茶文化應用於包裝設計策略,以達品牌文化傳承之目的。透過歸納整理茶業史發展、茶葉相關基本知識及分析臺灣早期、近代及國外近代品牌,對各品牌背景及包裝設計策略進行分析,並從研究個案中,選出一個經營跨越臺灣轉型前後期之茶品牌,進行深度訪談分析,最後透過創作加以佐證。
      從文獻分析中得知,臺灣茶產業相關政策因政權更替而改變,早期以外銷出口為主,需要經過長時間海運,包裝注重防潮與集合運輸便利,且並無品牌經營,臺灣當時還是扮演原料輸出國的角色,故在整體生產成本逐漸提高後,逐漸失去過去外銷優勢;近代隨政策輔導轉往內銷後,因應消費者需求及市場趨勢,包裝逐漸改成精緻且適合送禮的內包裝或個體包裝,大小茶業品牌逐漸形成。
      藉由個案分析比較出早期與近代包裝設計策略之差異,在於品牌精神有無導入包裝設計中,透過市場趨勢分析、消費者需求評估、競爭者分析等方法,訂定出品牌目標與品牌精神,並將其轉化為設計元素導入包裝設計中,使品牌欲傳達之訊息,透過包裝設計轉化為視覺上的呈現,增加產品附加價值,為臺灣茶產業轉型後包裝設計策略之重點。
      本研究與創作之主要結論整理如下六點:(1)透過品牌暨產業背景歷史之探討,可獲得符合品牌精神之包裝設計元素;(2)舊文化產物可藉由新的組合概念,重整後產出新概念之設計;(3)呈現包裝材質的原始狀態,可以營造舒適無負擔的氛圍;(4)包裝造型應將生產組裝之複雜程度列入設計考量;(5)透過品牌定位與精神之確立,可提供包裝更明確之設計方向;(6)為加強消費者對品牌記憶度,可將品牌資訊以店頭小手冊或酷卡等平面宣傳物呈現。

    The objective of this research is orientated toward brand spirit referred to Taiwanese culture on strategy of the package designs, in order to approach the purpose of brand culture inheritance. To draw a conclusion from collecting the history of tea development, related basic tea knowledge and analysis of tea brands in the early and recent in Taiwan and overseas as well, the various tea brand backgrounds and package design strategies were analyzed, and one of the brands with the ages from earlier to present was selected to arrange a profound interview and evidenced by the designed package of this research.
    As we learned from the historic documentation, the changes of Taiwan tea industry policies derived from the conversions of regimes, the Taiwan tea production was mainly exporting oriented at its earlier stage, the long term transportation were necessary and the packages of tea were stressed on moisture-proof and delivery convenience; meanwhile, Taiwan tea industry still played the role of raw material exportation, After the gradual rises of general production cost, the tea industry lost its export superiority. In the recent years, with the changes of the government policies, the Tea industry has been swift from export-oriented market into domestic market. To comply with the consumers demand and market trend, the teas with exquisite internal package and individual package have appeared in the gift markets and consuming markets, Therefore, various tea brands have been coming into existence stage by stage.
    The difference in the strategies of package designs between in the early and the recent is revealed by analyses and comparisons of individual cases, resting with the leading brand spirit in package designs, the analysis of marketing trend, the appraisal of consumer’s demands and the evaluation of competitors. In further, it is essential to set up brand objective and spirit in which to convert the elements into brand designs. The messages of brand package designs can be transferred to public through vision, which to increase the value added, and the strategies of package design are vital point to Taiwan tea industry after transformation.
    This research and creations come to a conclusion of six points as follows: (1) with discussion on the history of brand and industry, the elements of package designs will correspond with brand spirit; (2) The new combination of the old cultural assets can create the designs with new concepts; (3) The orign of package material can build up pleasant atmospheres; (4) The processes of package production shall be considered when designing package styles; (5) The confirmation of brand position and spirit can give a accurate direction; (6) By preparing brochures or cool cards related to brand information, to refresh consumer’s memories of brands.

    謝 誌 I 中文摘要 II Abstract III 目 錄 IV 表目錄 VII 圖目錄 IX 第壹章、緒論 1 第一節、研究背景與動機 1 第二節、研究目的與目標 4 一、本研究目的 4 二、本創作目的 5 參考文獻 6 第貳章、文獻探討 8 第一節、臺灣茶業的發展與變遷 8 一、臺茶發展史 8 二、國內茶產業市場近況 14 第二節、臺灣茶分類與特色 16 一、臺灣茶樹品種 16 二、製茶流程暨茶葉種類 20 三、產地對茶葉價格的影響 23 第三節、近代包裝設計 27 一、包裝之定義與功能 27 二、包裝之類型 28 三、包材之材料 29 四、包裝設計視覺要素 29 五、茶葉產品包裝標示要素 30 第四節、品牌策略 30 一、品牌定位 30 二、品牌策略 31 第五節、小結 32 參考文獻 34 第参章、研究方法與流程 37 第一節、研究方法 37 一、文獻分析研究法 37 二、個案研究法 37 三、訪談法 37 第二節、研究流程 38 一、文獻探討 39 二、案例研究與內容分析 39 三、深度訪談與內容分析 40 四、設計創作 41 五、綜合討論與建議 42 第肆章、案例分析與探討 43 第一節、臺灣早期茶業品牌策略與包裝分析 43 第二節、臺灣近代茶葉品牌策略與包裝分析(10個) 50 第三節、國外近代茶葉品牌策略與包裝分析(7個) 79 第四節、茶商訪談設計與分析 99 第五節、茶葉品牌策略與包裝綜合分析 104 一、造型與材質分析 104 二、圖像分析 107 三、色彩分析 109 四、文字造型分析 110 五、品牌策略分析 110 參考文獻 112 第伍章、創作成果與分析 116 第一節、創作流程 116 第二節、創作規劃與執行 117 一、品牌背景與命名 117 二、設計規範與訂定 117 三、視覺品牌形象 118 四、茶產品包裝設計 119 五、小手冊暨酷卡設計 125 六、創作成果 127 第陸章、結論與建議 131 第一節、研究結論 131 一、文獻分析結論 131 二、個案分析結論 132 三、創作討論與結論 134 四、綜合結論 137 第二節、後續研究方向與建議 137 附錄、研究個案彙整表 139

    王孟瑜(2011)。以App應用軟體模式架構導入茶業推廣行銷之初探。農政
    與農情。上網日期:2013年2月19日。網址:http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=2444811

    台灣茶業百年發展史(2005)。上網日期:2013年2月14日。網址:
    http://blog.yam.com/kevinlin/article/139807

    池宗憲(2013)。尋味.中國茶。臺北市:積木文化。

    百度百科(2013)。世界三大飲料。上網日期:2013年2月14日。網址:
    http://baike.baidu.com/view/113026.htm

    吳德亮(2011)。台灣的茶園與茶館。台北市:聯經。

    吳靜宜(2009)。清代台人品茗風尚之源流探究兼論台灣古典詠茶詩之內
    涵。人文社會學報,2,67-92。

    侯曉蓓(2005)。 日本商品文化對台灣包裝設計影響之研究—兼論「新台灣
    風」可行性之探討。未出版之碩士論文,國立臺灣師範大學,台北市。上網日期:2013年1月20日。網址:http://etds.lib.ntnu.edu.tw/cgi-bin/gs/ntnugsweb.cgi?o=dntnucdr&i=sid=%22G00H1603025%22

    國立台灣大學工商管理學系(2005)。茶產業營運模式與供銷架構之研究。
    上網日期:2013年3月17日。網址:http://gcis.nat.gov.tw/like/report/researchrpt/FY94/%E8%8C%B6%E7%94%A2%E6%A5%AD%E7%87%9F%E9%81%8B%E6%A8%A1%E5%BC%8F%E8%88%87%E4%BE%9B%E9%8A%B7%E6%9E%B6%E6%A7%8B%E4%B9%8B%E5%88%86%E6%9E%90.pdf

    陳右人(2013)。101生產與102展望-台灣茶產業發展概況。台北市:行政
    院農委會茶業改良場。

    劉欽泉 (1983)。台灣茶葉內銷市場發展趨勢之硏究。台中市:台灣省政府
    硏考會。

    聯合報(2009)。星巴克在地化 進軍台灣茶體驗。聯合報。上網日期:2013
    年2月14日。網址:http://www.tcfa.org.tw/asp/left_main.asp?act=anndetail&sn=9177493&class=2

    蘇登照(2009)。台灣茶葉生產現況與輔導措施。農政與農情。上網日期:
    2013年2月14日。網址:http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=19245

    廖慶樑 (2010)。臺灣茶聖經。新北市:鼎易印刷。

    大森政司 (2005)。日本茶•紅茶•中國茶•健康茶。新北市:瑞昇。

    王玫方、蔡瓊瑤 (2005)。消費者對化妝品包裝設計要素的偏好度之研究。
    未出版之學士論文,國立台灣藝術大學,臺北市。

    台灣茶業百年發展史(2005)。上網日期:2013年2月14日。網址:
    http://blog.yam.com/kevinlin/article/139807

    池宗憲 (2013)。尋味.中國茶。臺北市:積木文化。

    吳德亮(2011)。台灣的茶園與茶館。台北市:聯經。

    角山榮 (2004)。茶的世界史(王淑華譯)。台北市:玉山。

    余詩敏 (2008)。國小兒童對零食包裝之視覺意象研究。未出版之碩士論文。
    國立雲林科技大學視覺傳達設計系,雲林縣。

    林保宏 (2012)。品嘗台灣好茶 臺灣十大名茶(上)。上網日期:2013年8
    月9日。網址:http://www.nownews.com/2012/01/23/91-2778176.htm

    林保宏 (2012)。品嘗台灣好茶 臺灣十大名茶(下)。上網日期:2013年8
    月9日。網址:http://www.nownews.com/2012/01/25/138-2778187.htm

    林木連、蔡右任、張清寬、陳國任、楊盛勳、陳英玲…張如華(編著) (2009)。
    台灣的茶葉。新北市:遠足文化。

    坪之鄉自然生態茶園 (2010)。臺灣茶產區。上網日期:2013年9月4日。
    網址:http://www.pstea.com.tw/area.html

    邱姿潔 (2012)。普洱茶課程。2012年天仁茗茶內訓普洱茶課程講義,臺
    北市:天仁茗茶。

    范增平 (無日期)。認識台灣十大名茶。上網日期:2013年8月1日。網
    址:http://www.fans-tea.com/mcps_04.htm

    拉爾斯.G.瓦倫廷 (2013)。包裝溝通設計(劉敏、劉喬譯)。北京:北京大學。

    許杏蓉 (2003)。現代商業包裝學-理論、觀念、實務。新北市:視傳文化。

    陳右人 (2013)。101生產與102展望-台灣茶產業發展概況。台北市:行
    政院農委會茶業改良場。

    陳彥雄 (2008)。國產茶葉生產現況及輔導措施。臺北市:行政院農委會農
    糧署。

    張宏庸 (2002)。臺灣茶藝發展史。臺中市:晨星。

    農林水產省 (無日期)。JAPANESE GREEN TEA。日本東京都:農林水產
    省。

    蔡榮章 (2002)。茶道教室-中國茶學入門九堂課。台北市:天下遠見。

    蔡榮章 (2012)。中國人應知的茶道常識。台北市:華品文創。

    趙玉香、余元宵 (2012)。2011~2012年茶葉鑒賞購買指南。中國吉林省
    長春市:時代文藝。

    廖慶樑 (2010)。台灣茶聖經。新北市:鼎易印刷。

    臺大工商管理學系 (2005)。茶產業營運模式與供銷架構之分析。臺北市:
    經濟部商業司。

    維基百科 (2013)。台灣十大名茶。上網日期:2013年8月8日。網址:
    http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%8D%81%E5%A4%A7%E5%90%8D%E8%8C%B6

    維基百科 (2013)。林維源。上網日期:2013年9月11日。網址:
    http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%9E%97%E7%B6%AD%E6%BA%90

    維基百科 (2013)。包裝。上網日期:2013年11月19日。網址:
    http://wiki.mbalib.com/zh-tw/%E5%8C%85%E8%A3%85

    維基百科 (2013)。上網日期:2013年11月19日。網址:
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%85%E8%A3%85

    劉欽泉、楊振榮 (1983)。臺灣茶葉內外銷市場發展趨勢之研究。專案研究
    報告第十三輯。臺中縣:臺灣省政府印刷廠。

    鄧成連 (1987)。現代商品包裝設計。新北市:新形象。

    龍冬陽 (1983)。商業包裝設計。臺北市:檸檬黃文化。

    蘇怡如 (2011)。飲料茶產業與名間鄉茶葉產銷體系的變遷。未出版之碩士
    論文,國立台灣師範大學,臺北市。

    American Marketing Association (1995)。Resource Library。上網日期:
    2013年12月11日。網址:http://www.marketingpower.com/_layouts/Dictionary.aspx?dLetter=B

    Philip Kotler (2000)。科特勒談行銷(高登第譯)。臺北市:遠流。

    三井農林株式会社 (2011)。日東紅茶。上網日期:2014年1月14日。網
      址:http://www.mitsui-norin.co.jp/products/nittoh-tea.html

    小茶栽堂 (無日期)。關於我們。上網日期:2014年2月3日。網址:
      http://www.zenique.net/?i=5&u=4&len=

    小茶栽堂 (2011)。小茶栽堂包裝簡約 品名易懂。上網日期:2014年2月9
      日。網址:
      http://pro.udnjob.com/mag2/enter/storypage.jsp?f_ART_ID=62346

    天下珍藏拍賣 (無日期)。台灣茶器用品。上網日期:2014年1月9日。網
      址:http://www.globalnum.com.tw/14_auction/05_mis/02_webpage/1243~
      1299.html

    王德傳茶莊 (2002)。特色茶莊。上網日期:2014年1月29日。網址:
      http://www.dechuantea.com/about_us/about_us.htm

    台北市茶商業同業公會 (2013)。120周年特刊百年魅力。上網日期:2014
      年1月2日。網址:http://www.taipeitea.org.tw/tea/year120.pdf

    台灣回憶探險團 (2013)。1930年代的日東紅茶廣告。上網日期:2014年1
      月14日。網址:http://www.twmemory.org/?p=1367

    伊藤園 (無日期)。お茶ブランドヒストリー。上網日期:2014年3月21
      日。網址:http://www.itoen.co.jp/oiocha/brandstory

    池宗憲 (2010)。茶裝甘醇。臺北市:時報文化。

    有記名茶 (無日期)。認識有記。上網日期:2014年2月3日。網址:
      http://www.wangtea.com.tw/

    采采食茶文化 (2014)。采采食茶文化。上網日期:2014年1月21日。網
      址:http://www.chachathe.com.tw/

    阿原-茶道理 (2011)。阿原-茶道理。上網日期:2014年1月24日。網址:
      http://www.taiwansoap.com.tw/taiwantea/

    林相美 (2011)。經典茶裝台灣茶掛保證老外愛上茶香親手泡茶。上網日
      期:2014年1月9日。網址:http://www.libertytimes.com.tw/
      2011/new/jun/19/today-taipei10.htm

    林建宇 (2010)。台灣茶葉品牌的故事行銷分析:以老子曰、王德傳茶莊、
      嶢陽茶行、有記名茶為例。未出版之碩士論文,世新大學,臺北市。

    林沐霖 (2013)。老店好物>>有記名茶:百年工藝,炭火焙製滿茶香。好臺
      灣@臺灣。上網時間:2014年5月10日。網址:
      http://www.ataiwan.net/op/topic?id=849

    姚村雄 (2013)。圖解台灣製造-日治時期商品包裝設計。臺中市:星辰。

    泰山集團 (2011)。泰山集團推出御奉天山雪蓮茶搶攻飲料市場。上網時
      間:2014年3月26日。網址:
      http://www.taisun.com.tw/news_detail.aspx?sn=35

    御奉茗茶 (2010)。關於御奉。上網日期:2014年1月27日。網址:
      http://www.emperorlove.com.tw/brand.aspx?code=1

    陳恩潔 (2009)。品牌突圍的有機策略-小茶栽堂,品質說話!。上網日期:
      2014年2月9日。網址:
      http://www.30.com.tw/article_content_15049.html

    梶原勝美 (2012)。お茶のブランド・マーケティング。専修大学社会科学
      研究所社会科学年報(第46号),未出版。網址:
      http://www.senshu-u.ac.jp/~off1009/PDF/nenpo_46_kajiwara.pdf

    無作者 (2013)。Gold Joss Chop. Choicest new seasons Formosa Oolong
      Tea chest label。上網日期:2014年1月9日。網址:
      http://www.biblio.com/books/653344600.html

    無作者 (2008)。無標題。上網日期:2014年1月9日。網址:
      http://www.teacaddy.czi.cz/jun_2008.html

    智庫百科 (2013)。立頓公司。上網日期:2014年3月5日。網址:
      http://wiki.mbalib.com/zh-tw/%E7%AB%8B%E9%A1%BF%E5%85
      %AC%E5%8F%B8
    曾志賢 (2007)。打開茶箱的故事。新北市:清涼齋茶文化。

    張宏庸 (2005)。臺灣茶廣告百年。新北市:遠足文化。

    張寧 (2011)。候佩岑采采食茶挑結婚回禮篤定嫁對人。頻果娛樂頻道。上
      網時間:2014年3月26日。網址:http://ent.appledaily.com.tw/
      enews/article/entertainment/20110116/33116136

    週刊ダイヤモンド (2012)。数字で会社を読む―伊藤園。上網日期:2014
      年3月21日。網址:http://dw.diamond.ne.jp/articles/-/711

    掌生穀粒 (2011)。品牌精神。上網日期:2014年2月3日。網址:
      http://www.greeninhand.com/brand_story.php

    禇炫初、何啓亭 (2010)。愛不釋手的理由-日本行銷包裝大師打造人氣商
      品的秘密。臺北市:如何。

    揚子晚報 (2012)。不產茶的新加坡 卻成功把茶葉店開成了奢侈品店。上
      網日期:2014年3月17日。網址:http://news.xinhuanet.com/
      finance/2012-05/30/c_123213588.htm

    楊美玲 (2011)。專家看法 品牌形象須再強化。上網日期:2014年2月9
      日。網址:http://pro.udnjob.com/mag2/enter/storypage.jsp?f_
      MAIN_ID=179&f_SUB_ID=690&f_ART_ID=62347

    維基百科 (2014)。紅茶。上網日期:2014年3月5日。網址:
      http://en.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%85%E8%8C%B6

    維基百科 (2014)。伊右衛門。上網日期:2014年3月12日。網址:  
      http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BC%8A%E5%8F%B3%E8%A1%9
      B%E9%96%80

    臺灣區飲料工業同業公會 (2013)。2012年日本清涼飲料產量創新高。上
      網日期:2014年3月12日。網址:http://www.bia.org.tw/style/
      content/CN-02a/news_detail.asp?id=26683&thelev=2&lang=
      1&customer_id=1135&name_id=16664

    嶢陽茶行 (無日期)。百年老店緣起。上網日期:2014年2月3日。網址:
      http://www.geowyongtea.com.tw/main/modules/MySpace/
      index.php?sn=geowyongtea&pg=ZC715000

    AHMAD TEA (2013)。About Us。上網日期:2014年3月2日。網址:
      http://www.ahmadtea.com/about-us.html

    Bella (2013)。茶產業專題演講-王德傳品牌行銷。上網日期:2014年1
      月24日。網址:http://littlebella2013.pixnet.net/blog/
      post/1744786

    Janat (無日期)。About Janat。上網日期:2014年3月2日。網址:
      http://www.janatea.com/brand/history.html

    Lipton (2014)。About Us。上網日期:2014年3月2日。網址:
      http://www.liptontea.com/home/about

    Lupicia (無日期)。会社案内。上網日期:2014年3月8日。網址:
      http://www.lupicia.co.jp/information/

    TWININGS (2014)。HISTORY OF TWININGS。上網日期:2014年3月2日。
      網址:http://twinings.co.uk/about-twinings/history-of-
      twinings

    TWG TEA (2013)。THE TWG TEA STORY。上網日期:2014年3月12日。網
      址:http://www.twgtea.com/aboutus.html

    下載圖示
    QR CODE