簡易檢索 / 詳目顯示

研究生: 郭紫芬
論文名稱: 減重班計畫對於職場體重過重員工自我效能之探討
指導教授: 鄭志富
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 運動休閒與餐旅管理研究所
Graduate Institute of Sport, Leisure and Hospitality Management
論文出版年: 2015
畢業學年度: 103
語文別: 中文
論文頁數: 87
中文關鍵詞: 減重體重控制體重過重自我效能職場健康促進
英文關鍵詞: loss weight, weight control, overweight, self-efficacy, workplace, health promotion
論文種類: 學術論文
相關次數: 點閱:204下載:46
分享至:
查詢本校圖書館目錄 查詢臺灣博碩士論文知識加值系統 勘誤回報
  • 體重過重與肥胖等健康問題已是世界的流行病,肥胖帶來的不僅是身體健康的負面影響,其衍生出的疾病與死亡問題,對於國家資源、社會經濟造成一大負擔,亦是目前全球面臨的共同挑戰之一。依據行政院衛生署公布之2013年國人十大死因中,就有多項死因屬於肥胖所引發之相關疾病,如惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等。多數人每天有近三分之一的時間花在工作場所。2010年行政院衛生署國民健康局調查發現,有22.7%的全體職場員工過重 (24≦BMI<27) 、11.8%的員工屬於肥胖 (BMI≧27) 的情形;15%的員工至少罹患一項高血壓、糖尿病、高血脂及心臟病等慢性病。因此職場是推動健康促進不可少的場域。
    本研究以臺北市內湖科技園區內之某職場員工為研究對象,於2011年7月至10月間執行,採立意取樣方式,以體重過重員工為收案對象,依其課程參與意願分為實驗組與控制組,實驗組是有參與8週之減重班計畫 (包括營養教育課程、身體活動促進課程) 介入措施,並對兩組進行前、後測,以探討減重班計畫對於職場體重過重員工,在身體組成及飲食、運動健康行為之自我效能成效。所得結論如下:
    一、減重班計畫對於職場體重過重員工的身體組成 (體重、BMI、體脂肪率) 有改善成效。
    二、減重班計畫對於職場體重過重員工在健康相關的飲食行為自我效能有顯著改善,包括減少熱量的作法、健康飲食行為技巧,及減少脂肪與鹽分的堅持三大構面。
    三、減重班計畫對於職場體重過重員工在健康相關的運動行為自我效能 (運動習慣的堅持) 有顯著改善。
    四、職場減重班計畫是一個可供職場推展健康促進活動參考之活動模式,以協助體重過重員工改善健康及執行健康行為。
    藉由本研究提出有效益之減重班計畫,促使雇主支持職場健康促進活動,員工亦能重視自我健康,達到雇主及員工雙贏的局面,並提供政府及相關單位在未來推動職場體重控制計畫之參考。

    Overweight and obesity and other health problems is already the world's epidemic of obesity not only negatively affect health, which derived from the illness and death issue for national resources, resulting in a major socio-economic burden, but also the world's One common challenges. According to the Department of Health announced the top ten causes of death in the country in 2013, there are a number of death caused by the obese related diseases, such as cancer, heart disease, cerebrovascular disease, diabetes, hypertension and other diseases.
    Most people nearly a third of the time spent in the workplace every day. 2010 Department of Health Bureau of Health survey found that 22.7 percent of all employees in the workplace too heavy (24 ≦ BMI <27) , 11.8% of employees belong to the case of obesity (BMI ≧ 27) ; and 15% of employees suffer from at least one of high blood pressure, diabetes, high cholesterol and heart disease and other chronic diseases. So the workplace is essential to promote the health promotion field.
    In this study, a career employee within the Neihu Technology Park in Taipei for the study, the implementation in July 2011 to October, purposive sampling approach to overweight employees receive text objects, according to their willingness to participate into experimental curriculum group and control group, the experimental group is involved in eight weeks of weight control program (including nutrition education programs promote physical activity program) interventions, and two ago, post-test, plan to explore for weight loss classes Workplace overweight employees, self-efficacy results in body composition and diet, exercise, healthy acts. The conclusions are as follows:
    1.The weight control program for overweight employees in the workplace has improved body composition (weight, BMI, body fat percentage) .
    2.The weight control program for overweight employees in the workplace in health-related self-efficacy of eating behavior has significantly improved, including reduced calorie practice, healthy eating behavioral skills, and adhere to the three facets reduce fat and salt content.
    3.The weight control program for overweight employees in the workplace in health-related self-efficacy of sporting behavior (stick exercise habits) has significantly improved.
    4.The weight control program in workplace is a useful active mode to help overweight employees to improve health and health behavior execution.
    With this study, there are benefits of weight loss classes proposed plan, prompting employers to support workplace health promotion activities, employees can also pay attention to their own health, to achieve a win-win situation both employers and employees, and to provide the government and related agencies to promote workplace weight control program in the future The reference.

    第壹章 緒論 1 第一節 研究背景與動機 1 第二節 研究目的 3 第三節 研究問題 3 第四節 研究範圍與限制 4 第五節 研究重要性 5 第六節 名詞操作性定義 5 第貳章 文獻探討 7 第一節 體重過重之健康風險 7 第二節 減重班計畫介入之成效 10 第三節 自我效能相關研究 17 第四節 職場健康促進活動 21 第五節 本章總結 27 第叁章 研究方法 29 第一節 研究架構與流程 29 第二節 研究設計 30 第三節 研究工具 33 第四節 資料處理與分析 35 第肆章 結果與討論 36 第一節 研究對象之基本資料分析 36 第二節 身體組成改善成效 40 第三節 健康相關的飲食與運動行為自我效能改善成效 49 第四節 討論 65 第伍章 結論與建議 71 第一節 結論 71 第二節 建議 72 引用文獻 74 附錄一 每日飲食及運動記錄表 80 附錄二 問卷使用授權同意書 82 附錄三 減重班計畫對於職場體重過重員工自我效能調查問卷 83

    中華民國肥胖研究學會 (2008) 。瘦身大補帖。取自中華民國肥胖研究學會網址http://www.ctaso.org.tw/dietmethod_a3.html

    世界衛生組織 (2004) 。飲食、身體活動與健康全球戰略。取自世界衛生組織網址http://www.who.int/dietphysicalactivity/strategy/eb11344/strategy_chinese_web.pdf

    世界衛生組織 (2011) 。肥胖和超重。取自世界衛生組織網址http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/zh/index.html

    甘能斌 (2005) 。八週不同的減重計畫介入對大專肥胖女學生身體質量指數及血脂肪的影響。體育學報,38 (2) ,27-40。

    田沁潔、賴惠玲、許文林、彭逸稘、李茹萍 (2007) 。護理衛教對頭頸部癌症病人口腔照顧認知、健康信念及自我效能之成效。實證護理,3 (3) ,215-224。

    行政院主計處 (2006) 。社會指標統計年報SOCIAL INDICATORS 2005。臺北市:作者。

    行政院衛生署 (2002) 。國人肥胖定義及處理原則。取自行政院衛生署網址http://www.doh.gov.tw/CHT2006/DM/DM2_p01.aspx?class_no=25&now_fod_list_no=3942&level_no=2&doc_no=32

    行政院衛生署 (2014) 。102年死因統計。取自行政院衛生署網址http://www.mohw.gov.tw/cht/DOS/Statistic.aspx?f_list_no=312&fod_list_no=5150

    行政院衛生署國民健康局 (2010a) 。100年度縣市衛生局衛生保健工作計畫工作手冊。新北市:作者。

    行政院衛生署國民健康局 (2010b) 。台灣健康體能指引。新北市:作者。

    行政院衛生署國民健康局 (2011) 。聰明吃、快樂動,健康職場好樂活。取自行政院衛生署國民健康局網址http://www.bhp.doh.gov.tw/BHPnet/Portal/PressShow.aspx?No=201106030001

    李尹暘、林曉佩、林君怡 (2007) 。自我效能理論之分析與應用。澄清醫護管理雜誌,3 (2) ,46-52。

    李宜育、洪芬芳、劉淑娟、林寬佳 (2007) 。飲食衛教對肥胖精神病患體重控制之成效。北市醫學雜誌,4 (6) ,470-479。

    杜光玉、藍金香、張宗昌、蔡輝炯 (2008) 。體重控制的能量平衡原則-運動耗能與飲食控制。嶺東體育暨休閒學刊,6,111-122。

    吳一德、胡巧欣 (2009) 。健走運動對改善體重過重大學生健康體適能之研究。運動與遊憩研究,3 (4) ,52-63。

    林育靖、黃麗卿 (2005) 。肥胖機轉的最新研究發展。基礎醫學,20 (8) ,187-193。

    林亞發、許碧惠 (2003) 。體重控制飲食原則。基層醫學,18 (6) ,137-141。

    林亞發 (2007) 。探討減重後個案的自我效能、社會支持、遵醫囑行為與維持體重的相關研究 (未出版碩士論文) 。慈濟大學,花蓮市。

    林晏如、葉玲岑、李靜怡 (2008) 。減重對停經前後過重婦女之身體組成、自我效能和飲食行為之影響。臺灣醫學,12 (4) ,369-378。

    林錦生、陳聲平、佘振興、程文琪、洪淵庭 (2010) 。減重班計畫執行的成效初探-以軍中營區比較爲例。中華職業醫學雜誌,17 (1) ,59-66。

    邱啟潤、柯任桂 (2000) 。健康相關的飲食與運動行爲自我效能量表信度效度之評估。護理研究,8 (3) ,301-312。

    邱靜如、劉貴雲 (2003) 。職場員工對健康促進活動認知、態度、需求、參與情形與健康生活型態之現況及相關因素探討。健康促進暨衛生教育雜誌,23,29-42。

    邱淑娟 (2009) 。社區生活型態介入計畫對中年婦女的身體組成、代謝危險因子及健康行為之成效 (未出版碩士論文) 。國立臺北護理學院,臺北市。

    邱淑娟、彭雪英 (2010) 。社區生活型態介入計畫對中年婦女之代謝危險因子的成效。臺灣醫學,14 (5) ,496-508。

    胡巧欣、林正常、吳一德 (2003) 。職場員工運動行為及其相關因素之研究-以花蓮縣林務局為例。大專體育學刊,5 (1) ,39-48。

    紀依盡、林旭龍 (2008) 。應用跨理論模式探討健走對高體脂女大學生運動行為及肥胖變化之研究。學校衛生,53,17-33。

    孫薰孺 (2009) 。生活型態調整、健康諮詢和社會支持措施對大學生體重控制之成效:應用跨理論模式 (未出版碩士論文) 。長庚大學,桃園縣。

    徐裴莉 (2009) 。職場員工飲食、生活型態與代謝症候群之相關性調查-以台中科學園區某公司為例 (未出版碩士論文) 。靜宜大學,臺中市。

    陳永洲 (2003) 。職場體適能計畫之員工參與率及員工健康情形關係之研究---- 以A公司為例 (未出版碩士論文) 。國立臺灣師範大學,臺北市。

    陳芬苓 (2005) 。企業規模與實施職場健康促進之調查研究。臺灣管理學刊,5 (1) ,149-168。

    陳玉玲、黃瑞華、陳玉楚、李鴻森、謝芳傑、湯豐誠 (2008) 。職場減重班之飲食日誌成效評估。中華職業醫學雜誌,15 (3) ,219-226。

    陳興漢、張博佳、邱美昀、陳冠潔、廖為良、吳明訓 (2008) 。大型企業對員工健康照護評價研究。中華職業醫學雜誌,15 (1) ,9-42。

    莊可欣 (2007) 。健康促進學校策略對肥胖學童健康體適能及體重控制自我效能之影響(未出版碩士論文) 。臺北市立體育學院,臺北市。

    莊博雅 (2010) 。影響減重班成員成功減重的心理社會因子- 身體意象的角色 (未出版碩士論文) 。高雄醫學大學,高雄市。

    張尹凡、盧豐華、吳至行、張秦松、吳坤陵、張智仁 (2002) 。成年民眾體重認知與減重行為之研究。臺灣家庭醫學雜誌,11 (4) ,180-190。

    游璧如 (2006) 。資優生自我效能與社會支持對於情緒適應之預測研究 (未出版碩士論文) 。國立臺灣師範大學,臺北市。

    黃國儀、張家銘 (2007) 。屏東縣社區居民健康促進之研究-以飲食及運動處方介入。體育學報,40 (2) ,1-12。
    黃元玉、朱嘉華 (2009) 。規律運動對腹部肥胖之影響。大專體育,101,179-185。

    黃健富、林貴福 (2010) 。職場健康生活形態面向之分析。輔仁大學體育學刊,9,274-284。

    黃淑華、洪兆嘉、謝美倫、李雅惠與趙櫻花 (2014) 。社區肥胖控制介入計畫的成效探討。健康與建築雜誌,1 (3) ,77-84。

    彭雪英 (2009) 。複方身體活動促進課程對過重女性之體脂肪率改善效益。臺灣營養學會雜誌,34 (2) ,43-49。

    詹欣隆、黃麗卿 (2006) 。過重者代謝症候群與胰島素阻抗之相關性探討。臺灣家庭醫學雜誌,16 (3) ,181-191。

    葛新路、董貞吟 (2013) 。醫院員工接受體重管理計畫介入之成效研究。健康促進與衛生教育學報,39,53-85。

    楊士萱 (2008) 。肥胖症之臨床研究及文獻探討。傳統醫學雜誌,19 (1) ,34-51。

    葉清華 (2009) 。減重課程介入實施成效分析與追蹤評估。大專體育學刊,11 (1) ,93-104。

    葉綠琪、朱瀚威、楊孟容、蔡櫻蘭 (2009) 。營養教育課程和有氧運動對減重之影響。運動生理暨體能學報,9,53-61。

    董貞吟、張家榕、陳美嬿 (2009) 。臺北市職場健康促進計畫:現況與需求調查。北市醫學雜誌,6 (1) ,11-22。

    蔣立琦、郭雅雯、林綽娟 (2004) 。自我效能之概念分析。護理雜誌,51 (2) ,67-72。

    劉顯達、李文正、陳昭源、林忠順、陳美燕 (2009) 。健康促進措施對某科技公司代謝症候群員工之成效。中華職業醫學雜誌,16 (4) ,279-285。

    劉美蘭、陳俊瑜、康雅菁、張斯蘭 (2011) 。某高科技產業代謝症候群盛行率與員工健康概念、健康促進生活型態之相關性研究。健康管理學刊,9 (1) ,57-73。

    盧淑雲 (2006) 。身體活動介入對科技職場員工健康促進效果之研究。運動生理暨體能學報,5,103-115。
    賴冠菁、黃詩瑩、羅心余 (2013) 。新竹某教學醫院推行三合一自主管理員工減重計畫介入之成效。臺灣營養學會雜誌,38 (3) ,79-83。

    謝佳穎、王智弘、倪芳瑜 (2008) 。身心障礙者就業訓練歷程中工作自我效能之初探。網路社會學通訊,74。http://www.nhu.edu.tw/~society/e-j/74/74-13.htm

    羅慶徽、林金定、羅元婷、嚴嘉楓、朱明若 (2005) 。職埸健康促進理念與推動策略。中華職業醫學雜誌,12 (2) ,65-72。

    Amigo, I., & Fernández, C. (2007). Effects of diets and their role in weight control. Psychology Health Medicine, 12 (3), 321-327.

    Bandura, A. (1977). Self-efficacy: Toward a unifying theory of behavioral change. Psychological Review, 84 (2), 191-215.

    Fett, C., Fett, W., Fabbro, A., & Marchini, J. (2005). Dietary re-education, exercise program, performance and body indexes associated with risk factors in overweight/obese women. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 9(2), 45-53.

    Goetzel, R. Z., & Ozminkowski, R. J. (2008). The health and cost benefits of work Site health-promotion programs. Annual Review of Public Health, 29(1), 303-323.

    Himes, J. H., & Dietz, W. H. (1994). Guidelines for overweight in adolescent preventive services: recommendations from an expert committee. American Journal of Clinical Nutrition, 59, 307-316.
    Kanarek, R. B., & Marks-Kaufman, R. (1991). Obesity In: Kanarek RB, Marks-Kaufman R, eds. Nutrition and behavior: new perspectives. New York: Van Nostrand Reinhold, 241-271.

    Katzmarzyk, P. T., Church, T. S., Janssen, I., Ross, R., & Blair, S. N. (2005). Metabolic syndrome, obesity,and mortality: Impact of cardiorespiratory fitness. Diabetes Care, 28(2), 391-397.

    National Task Force on the Prevention and Treatment of Obesity. (2000). Dieting and the development of eating disorders in overweight and obese adults. Archives of Internal Medicine, 160, 2581-2589.

    Nieman, D. C., Brock, D. W., Butterworth, D., Utter, A. C., & Nieman, C. C. (2002). Reducing diet and/or exercise training decreases the lipid and lipoprotein risk factors of moderately obese women. Journal of the American College of Nutrition, 21(4), 344-350.

    下載圖示
    QR CODE