「灶神」是一種器物崇拜之神祇，是古禮五祀之一。祭祀灶神的習俗，主要是冀望灶神能為眾人賜福消災。
筆者以探究台灣灶神信仰起源與演變為研究主軸，因五指山灶君堂是台灣第一座以「灶君爺」為主祀神的廟堂，具有研究價值，經過多次田野訪查，擬將灶君堂的歷史、現況、祭祀行為、社會功能做詳盡之爬梳。
本研究除第一章緒論及第六章結論外，共分四部份：第一部份有關灶神信仰的起源與現況，探討灶神的起源及形象、灶神信仰的祭儀與禁忌，進而探究台灣的灶神信仰與分佈情形。第二部份，論述五指山灶君堂的歷史與現況，先敘述五指山自然與人文風貌，並記錄灶君堂位居龍穴靈地，以及此廟堂是經由灶君爺顯化指點而成之傳說。再以田野調查的結果，歸納整理灶君堂之建築、組織、信眾、經費等現況。第三部份，五指山灶君堂的祭祀圈與祭典活動，探究灶君堂之祭祀圈涵括範圍，及其慶典儀式的活動情形。第四部分探討灶神信仰之社會功能，以鸞書教化與灶君堂的社會功能為議題。

“God of Stove” is a one of the object-related folk god who has been widely worshiped since ancient times and had already been the subject in one of the five most important worshipping rites. The custom of “God of Stove” worshipping is that everyone prays and thanks him for the fortune and protection he has brought forth.
This thesis discusses the beginnings and changes of worshipping of God of Stove in Taiwan by using God of Stove Hall at Wu zhi Mountain , the first temple in Taiwan dedicated to him, as an exemplary study. Combined with an analysis of the temple’s history, present status, praying rites ,social functions and field study results, this thesis is divided into four parts apart from the introduction and conclusion.
The first part looks into the origin and images of God of Stove’s worshipping and associated rituals and prohibitions as well as his believers and dedicated temples in Taiwan. The second part centres around the history and present status of God of Stove at Wu zhi Mountain and a geographical description of its natural surroundings, how God of Stove asked the temple to be built on its current location, the temple’s architectural style and the organization his followers have set up to support the temple. The third part examines the rituals involved in God of Stove’s worshipping at Wu zhi Mountain and other related activities as well as his believers nearby. The fourth part discusses the cultural values of Luantang, the social functions and its tourism values and philanthropic acts of God of Stove Hall at Wu zhi Mountain.

一、史料

李丕煜：《鳳山縣志》，台灣史料集成，2005年。
余文儀：《續修臺灣府志》(下) 「風物吟」，台灣史料集成，2005年。
周鍾瑄：《諸羅縣志》，台灣史料集成，2005年。
林焜熿：《金門志》，台灣史料集成，2005年。
范 咸：《重修臺灣府志》(下) ，台灣史料集成，2005年。
高拱乾：《臺灣府志》，台灣史料集成，2005年。
陳朝龍：《新竹縣采訪冊》，《台灣叢書》1輯12冊，1962年。
陳培桂：《淡水廳志》，南投：臺灣省文獻委員會，1993年。
陳夢林：《諸羅縣志》，南投：臺灣省文獻委員會，1993年。
陳壽祺：《道光福建通志台灣府》上，台灣史料集成，2005年。
謝金鑾：《續修臺灣縣志》，南投：臺灣省文獻委員會，1993年。
黃旺成纂修：《台灣省新竹縣志稿》第三卷第一冊，卷六經濟志，新竹縣文
獻委員會，1957年。
新竹縣政府：《北埔鄉誌》，北埔鄉公所印行，1977年。
范明煥總編纂：《北埔鄉志》，新竹縣北埔鄉公所發行，2005年。
《南瀛佛教》叢書，大日本臺北南瀛佛教會發行，國立中央圖書館台灣分館
珍藏影印製作，2003。
〈灶神辭職文〉，《台灣日日新報》，第9631號，昭和二年(1927)，二月二十一日，
版15。
〈送神臺俗〉，《台灣日日新報》，第9631號，明治三十二年(1899) ，二月七日，
版7。
〈台灣的年中行事〉(下)，《台灣日日新報》，第535號，明治33年(1900)，2月
15日，版5。

〈教員登山上五指峰絕頂〉，《台灣日日新報》，第11922號，昭和七年(1932)，
8月16日，版11。
黃島生，〈八景候補地五指山的風光〉，《台灣日日新報》，第 9819號，昭和二
年(1927) ，8月28日，版2。

二、 古籍
宋‧李昉等撰：《太平御覽》，台北：台灣商務印書館，1966年。
梁‧宗懍：《荊楚歲時記》，台北：藝文書局，1971年。
宋‧孟元老：《東京夢華錄》，台北：台灣商務印書館，1974年。
晉‧葛洪：《抱朴子內外篇》，北京：中華書局，1985年。
唐‧段成式：《酉陽雜俎》，北京：中華書局，1985年。
清‧俞正燮：《癸巳存稿》，北京：中華書局，1985年。
漢‧劉安撰，高誘注：《淮南子》，台北：中華書局，1989年。

三、 專著

(一) 歷史文化類
台灣文獻館：《台灣全志》，社會篇—文化與社會篇，國史館，2006年。
仇德哉：《台灣之寺廟與神明》（四），台中：台灣省文獻委員會，1983年。
伍稼青遺著：《台灣瑣誌》，台北：台灣商務印書館，1988年。
向陽文、立石鐵臣版畫：《台灣民俗圖繪》，台北：臺原出版社，1994年。
余兆波、高諸觀等：《宜蘭全鑑》，宜蘭全鑑編輯委員會出版，1955年。
李豐楙、王秋桂主編：《中國民間信仰資料彙編‧鑄鼎餘聞》，台北：台
灣學生書局，1989年。
李豐楙、王秋桂主編：《中國民間信仰資料彙編‧神考、釋神》，台北：台
灣學生書局，1989年11月。
何石松：《客諺一百首》，台北：五南出版社，2001年。
林川夫：《民俗台灣》，第二輯，台北：武陵出版社，1980年。
林茂賢：《台灣民俗記事》，台北：萬卷樓圖書公司，1999年。
林滿紅：《茶、糖、樟腦業與台灣之社會變遷1860-1895》，台北：聯經，1997年。
林淑慧：《台灣文化采風：黃叔璥及其臺海使槎錄研究》，台北：萬卷樓圖書公司，
2004年。
林衡道：《台灣歷史民俗》，台北：黎明文化事業，1988年。
周金水：《客家民風禮俗全書》，台北：文大圖書， 2003年。
東方孝義：《臺灣習俗》，台北：古亭書屋印行，1974年。
姜義鎮：《客家民俗大觀》，新竹：新竹生活美學基金會，2008。
徐正光、林美容主編：《人類學在台灣的發展─經驗研究篇》，台北：中研院民族
所，1999年。
陳正祥：《臺灣地誌》（中冊），台北：南天書局有限公司，1993年。
陳進成：《東港廟宇采風錄》，大鵬灣文化產業觀光促進會出版，2007年。
黃有志：《社會變遷與傳統禮俗》，臺北﹕幼獅文化，1991。
張炎憲等主編：《台灣史論文精選》，台北：玉山社，1996年。
楊兆禎：《客家諺語拾穗》，新竹縣立文化中心出版，1999年。
楊鏡汀、范明煥合著：《北埔聚落文化語言小百科》，新竹縣政府文化局，
2009年。
楊鏡汀《內豐浩劫─北埔事件祕聞》，新竹縣大坪國小內豐分校發行，1982出版。
新竹縣政府：《新竹縣寺廟傳統與現代對話專集》，新竹縣政府文化局，1998年。
趙莒玲：《台灣開發故事‧北部地區》，台北：天衛文化，1998年。
蔡策：《客家民俗—談贛南》，台北：老古文化事業，1997年。
片岡嚴著，陳金田、馮作民譯：《臺灣風俗誌》，台北：大立出版社，1981年。
伊能嘉矩著，黃有興等翻譯：《台灣文化志》，台中：台灣省文獻委員會編譯，
1991年。
花松村：《台灣鄉土精誌》中冊〈台灣的歲時節慶〉，台北：中一出版，1999年。
岡松參太郎、陳金田譯：《台灣私法》第二卷。南投：台灣省文獻會1990年。
宜蘭縣政府：《宜蘭縣寺廟專輯》，宜蘭縣政府民政局文獻課出版，1979年。
島袋完義原著，宋建和譯：《鄉土誌》，北埔公學校編，1996年。
島袋完義原著，宋建和譯：《北埔鄉土誌》，北埔公學校編，新竹縣文化局發行，
2006年。
國分直一著，邱夢蕾譯：《台灣的歷史與民俗》，台北：武陵出版社，1998年。
鈴木清一郎著、馮作民譯：《增訂臺灣舊慣習俗信仰》，台北：眾文圖書有限公司，
1989年。

(二) 宗教信仰類
王見川：《台灣的齋教與鸞堂》，台北：南天書局，1996年。
王見川、李世偉：《 台灣的民間宗教與信仰》，南投：台灣省文獻委員會，
2001年。
王見川、李世偉：《台灣宗教資料彙編》，民間信仰‧民間文化，台北：博揚
文化事業，2009年。
石二月：《拜拜 有拜有靈 會拜更靈》，台北：紅螞蟻圖書，2007年。
李亦園：《信仰與文化》，台北：巨流出版，1968年。
李亦園：《文化的圖像》上下冊，台北：允晨文化，1992年。
李 喬：《中國行業神崇拜》，台北：雲龍出版社，1996年。
李登財、劉還月：《神佛正傳與祭拜須知》（春之卷），台北：常民文化，2000年。
李豐楙、朱榮貴主編：《儀式、廟會與社區》，中央研究院中國文史哲研究所，
1996年。
李豐楙、謝宗榮、李秀娥：《台灣宗教文物分類圖錄》，文英館館藏，台中市政府
出版，1999年。
吳瀛濤：《台灣民俗》，台北：眾文圖書有限公司，1979年。
吳瀛濤：《臺灣民俗》，台北：眾文圖書有限公司，1980年。
呂宗力、欒保群：《中國民間諸神 上冊》，台北：台灣學生書局，1989年。
呂理政：《傳統信仰與現代社會》，台北：稻香出版社，1992年。
阮昌銳：《歲時與神誕》，台北：台灣省立博物館印行，1991年。
杜國平：《閩臺民間諸神崇拜》，台北：幼獅文化，1996年。
林明峪：《台灣民間禁忌》，台北：東門出版社，1989年。
林美容：《台灣民間信仰研究書目》，台北：中央研究院民族學研究所，1991年。
林美容：《臺灣人的社會與信仰》，台北：自立晚報，1993年。
林美容：《媽祖信仰與台灣社會》，台北：博揚文化，2006年。
林國平：《閩臺民間信仰源流》，台北：幼獅文化，1996年。
邱德宏、王灝：《台灣年俗》〈祭灶送神〉，台北：聯經出版社，1999年。
姜義鎮：《台灣民間信仰：神明之祭祀, 廟宇之介紹》， 台北：武陵出版社 ，1988。
姜義鎮：《台灣的民間信仰》，台北：武陵出版社，1997年。
施翠峰：《風土與生活》，台中：中央書局，1966年。
徐福全：《台灣民間祭祀禮儀》，台灣省立新竹社會教育館，1995年。
凌志四：《台灣人民俗》，第四冊，民間信仰，神明寺廟，台北：橋宏，2000年。
游謙、施芳瓏：《宜蘭縣民間信仰》，宜蘭：宜蘭縣政府，2003年。
國語日報：《中國民俗節日故事20》，台北：國語日報社，1999年。
黃文博：《台灣民間信仰見聞錄》， 臺南縣：台南縣立文化中心 ，1988年。
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黃麗馨：《宗教簡介》，內政部，台北：鼎教，2003年。
張祖基等著：《客家舊禮俗》，台北：眾文圖書，1986年。
董芳苑：《台灣民間信仰之認識》，台北：永望文化 ，1983年。
董芳苑：《台灣民間宗教信仰》，台北：長青文化，1984年。
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廖漢城：《台灣的年節》，台中：台灣省文獻委員會，1973年。
劉枝萬：《臺灣民間信仰論集》，臺北：聯經出版社，1983年。
劉還月：《台灣民間信仰小百科：廟祀卷》，臺北：臺原出版社，1994年。
劉還月：《台灣民間信仰小百科：迎神卷》，臺北：臺原出版社，1994年。
劉還月：《台灣民間信仰小百科：節慶卷》，臺北：臺原出版社，1994年。
劉還月：《台灣民間信仰小百科：醮事卷》，臺北：臺原出版社，1994年。
劉還月：《台灣人的歲時與節俗》，臺北：常民文化事業，2000年。
劉還月：《台灣人的祀神與祭禮》，臺北：常民文化事業，2000年。
鄭志明：《神明的由來‧台灣篇》，臺北：紅螞蟻圖書公司，1998年。
鄭志明：《宗教與文化》，台北：台灣學生書局，1990年。
鍾華操：《台灣地區神明的由來》，台灣省文獻委員會出版，1979年。
簡榮聰、阮昌銳撰述：《台灣民俗文物大觀》，行政院文建會國史館，2008年。
魏英滿、陳瑞隆：《台灣民間年節習俗》，台南：世峰出版，2007年。
增田福太郎、黃有興譯：《 台灣宗教論集》，南投：台灣省文獻委員會，2001年。
增田福太郎原著，江燦騰主編，黃有興中譯：《台灣宗教信仰》，台北：東大圖書
公司，2005年。

(三) 神話傳說類
王秋桂等編：《神話、信仰與儀式》，台北：稻鄉出版社，1996年。
李亦園、王秋桂主編：《中國神話與傳說學術研討會論文集》，台北：
漢學研究中心，1996年。
李亦園：《宗教與神話論集》，台北：立緒文化事業出版，1998年。
李福清：《神話與鬼話》，台中：晨星出版社，1998年。
李富華：《神鬼之間‧民間信仰面面觀》，台北：萬卷樓圖書公司，1999年。
宋兆麟：《華夏諸神‧中國民間神像》，台北：雲龍出版社，1999年。
周濯街：《灶王爺》，台北：國家出版社，2001年。
袁 黃：《了凡叔叔說故事》原書《了凡四訓》，台北：華宇出版社，1984-1996。
殷登國：《歲節的故事》，台北：時報文化出版社，1993年。
張劍鳴：《灶王爺》，台北：國語日報社出版，1999。
楊福泉：《灶與灶神》，台北：漢陽出版社，1996年。
楊福泉：《華夏諸神‧灶神卷》，台北：雲龍出版社，2000年。
劉錫誠：《灶王爺的傳說》，北京：中國社會出版社，2006年。
薄松年：《中國灶君神禡》，台北：渤海堂文化事業有限公司，1993年。
鍾宗憲：《炎帝神農信仰》，北京：學苑出版社，1994年。

(四) 民間善書
《司命灶君勸世文》，1930年。
《道脈靈修》，玄古道人著，合盈出版社，1945年初版至1949年有六版通行。
《司命灶君勸善文》，府前街王家友堂發行，1975年重刊。
《敬灶全書》，版存通州大聖橋甘朝士刻字店，1975年重刊。
《灶君寶卷》，常郡樂善堂梓，1978年。
《灶君真經‧灶君寶卷》，和堂善信印，1978年。
《生命之光》，台中：聖德雜誌社，1982年。
《消災解罪救劫延壽真經》，五指山灶君堂發行，1988年。
《天道明燈》，灶君堂，1989年。
《灶君與人生》，灶君堂，1992年。
《九天司命真君靈寶金經》，2007年。

四、學位論文
鍾宗憲：〈炎帝神農的神話傳說與信仰〉，輔仁大學中文研究所碩士論文，
( 1993 )。
林麗寬：〈金門王爺民間信仰傳說之研究〉，中國文化大學中國文學研究所碩士
在職專班碩士論文，( 2002 )。
周雪惠：〈台灣民間信仰的宗教儀式行為之探討〉，東海大學社會學研究所碩士
論文 ，(1989)。
陳麗華：〈五祀神祇故事研究〉中國文化大學，國文學研究所碩士在職專班碩士
論文，(2005 )。
陳麗娜：〈張麗俊《水竹居主人日記》收錄之對聯研究〉，國立台灣師範大學台灣
文化及語言文學研究所論文，( 2009) 。
黃麗芬：〈保生大帝信仰文化意涵的研究----以台南縣為例〉，臺南師範學院鄉土
文化研究所碩士論文，( 2002 )。
楊榮原：〈臺灣地區寺廟管理與建築問題之探討〉，玄奘人文社會學院宗教學研究
所碩士論文，( 2002 )。
蔡伊達：〈灶神民間故事類型與灶神形象研究〉，國立花蓮師範學院民間文學研究
所碩士論文，( 2004 )。
賴文英：〈台灣觀音媽聯圖像研究〉，國立台北大學人文學院民俗藝術研究所碩士
論文，( 2008)。
黃慧文：〈寺廟的匾聯─以花蓮延平王廟為核心之研究〉，國立花蓮師範學院民間
文學研究所碩士論文，( 2002 )。

五、期刊論文

王世慶：〈日劇初期臺灣之降筆會與戒煙運動〉，《台北文獻》，第37卷第4期，
1986年，頁111-151。
江燦騰：〈台灣灶神信仰瑣談〉，《歷史月刊》第85期，1995年2月，頁55-58。
江燦騰：〈海峽兩岸春節年俗的變革與新貌〉，《歷史月刊》，1995年2月，頁48-54。
羊 翰：〈清代初期台灣的年節年俗〉，《歷史月刊》，1995年2月，頁36-39。
宋光宇：〈過新曆年？還是過舊曆年？─日據時代的「曆法改正」及其社會文化
意義〉，《歷史月刊》，1995年2月號，頁41--47。
林永根：〈臺灣的鸞堂─ 一種蓬勃發展的民間信仰與傳統宗教〉，《台灣風物》，
第34卷第1期，1984年，頁71-78。
林美容：〈從祭祀圈來看台灣民間信仰的社會面〉，《台灣風物》，第37卷4期，
頁146。
林美容：〈台灣民間信仰的分類〉，《漢學研究通訊》1期10卷，1991年3月，
頁13-18。
游謙、施芳瓏：〈宜蘭縣廟宇與神明傳說—一個初步的呈現與分析〉，《宜蘭文
獻》，第5期，1993，頁5-30。
許嘉明：〈祭祀圈之於居台漢人社會的獨特性〉，《中華文化復興月刊》第11卷
6期，頁61-62。
黃文傳 ：〈迎接新年，你準備好了嗎？ 習俗安太歲、點光明燈、過平安橋....
求好運，廣大善信解荷包〉，聯合報，1994年2月9日11版。
廖景淵：〈五指山傳奇〉，刊登於《全球客家郵報》第62期，2008年3月號8版。
鍾雲鶯：〈臺灣扶鸞書初探─ 一種民間創作的考察〉，《台北文獻》，直字第128
期，1999年，頁67-86。
龍玉芬：〈廟宇與聚落互動之研究―以北埔慈天宮為例〉，《台灣風物》第52卷
第3期，2002年，頁123-149。
闞正宗，〈戰後台灣佛寺的轉型與發展── 以南投地區佛寺齋堂為中心 〉，台灣
佛教學術研討會論文集，1996，頁211-227。
岡田謙著、陳乃孽譯，〈台灣北部村落之祭祀範圍〉，《台北文物》第九卷第四期，
頁14-29。
劉還月，〈人能造神，也能毀神--臺灣民間信仰中的造神運動〉，《臺灣風物》第
49卷3期，1999，頁157-203。
劉枝萬，〈清代台灣之寺廟〉，《台北文獻》第4期，1963，頁101-102。
劉枝萬，〈臺灣民間信仰之調查與研究〉，《臺灣風物》，第44卷1期，1994，
頁15-29。

六、其他資料
1. 財團法人廣播電視發展基金會：《廟會‧灶王普渡祭亡魂》，台北：財團
法人廣播電視發展基金會，2001年。
2. 台灣民間傳奇故事，《戲說台灣》下集，第16篇故事，台灣三立電視公
司製播，2008年。
3.〈俞淨意公遇灶神記〉【真心行善必獲天佑】，DVD兩片，社團法人中華
關經典世界弘陽協會製作結緣。
4. 五指山灶君堂盤古廟寺廟簡介、2010黃曆一本。
5. 宜蘭五結鄉開基灶君廟省民堂簡介。
6. 屏東縣東港鎮海坪村九龍宮簡介。
7. 屏東縣佳冬鄉九天宮簡介、2010黃曆一本。