本研究的目的在瞭解青少年及青年的食品綠色消費認知、態度、行為以及對於綠色食品之消費行為意向，並探討不同食品綠色消費行為類型之青少年及青年於食品綠色消費認知、態度、行為、綠色食品消費行為意向的差異，以及影響因素。
研究對象為國中、高中（職）及大專學生；以自編之「食品綠色消費認知量表」、「食品綠色消費態度量表」、「食品綠色消費行為量表」、「綠色食品消費行為意向量表」為研究工具。發出問卷2100份，回收2100份，有效問卷2014份，共計涵蓋27所學校學生。
調查結果分別以簡單百分比、平均數、標準差、集群分析、單因子變異數分析、皮爾遜積差相關分析及多元逐步迴歸分析等統計方法，進行各項考驗，結果發現：
一、青少年及青年之食品綠色消費認知與態度尚佳，但食品綠色消費行為
及綠色食品消費行為意向表現均並不甚理想。
二、以「食品綠色消費行為量表」可將受試者分為3個集群，分別為「積
極型」、「中間型」、「疏遠型」之食品綠色消費者。
三、食品綠色消費認知、食品綠色消費態度、食品綠色消費行為與綠色食
品消費行為意向兩兩之間均有顯著的正相關性。而這四者之間的可能
關係為，食品綠色消費認知與食品綠色消費態度及食品綠色消費態度
與食品綠色消費行為會相互影響，食品綠色消費認知與食品綠色消費
行為之間亦會相互影響，但關係較弱；綠色食品消費行為意向同時受
食品綠色消費態度及食品綠色消費行為的影響，但食品綠色消費態度
的影響力較大。

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