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研究生: 陳爰南
Chen, Yuan-Nan
論文名稱: 農民的抉擇—人工或機械(1970–2021)
Torn Between Manpower and Mechanic: The Farmer's Dilemma of Yunlin Plain Area(1970-2021)
指導教授: 張素玢
Chang, Su-Bing
口試委員: 陳鴻圖
Chen, Hung-Tu
林聖欽
Lin, Shen-Chin
張素玢
Chang, Su-Bing
口試日期: 2023/07/24
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 臺灣史研究所
Graduate Institute of Taiwan History
論文出版年: 2023
畢業學年度: 111
語文別: 中文
論文頁數: 116
中文關鍵詞: 雲林縣農業機械化農村社會勞力密集代耕制度
英文關鍵詞: Yulin County, Agricultural Mechanization, Rural Development, Labor-intensive Crops, Custom Harvesting
研究方法: 歷史研究法口述歷史研究田野調查法
DOI URL: http://doi.org/10.6345/NTNU202301710
論文種類: 學術論文
相關次數: 點閱:81下載:36
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  • 本文以1970年代政府推行的農業機械化政策切入,探討影響農民作物選擇的主要因素。雲林縣作為農業大縣,農戶人口比例不僅為全臺最高,也是稻米、蔬菜、玉米、甘藷等作物的重要產區。在農業機械化政策的推動下,作物生產方式、農民就業結構和農村經濟發展都發生變革。
      耕耘機的普及和地下水開發計畫的展開,使雲林縣的農業發展出現明顯變化。過去因缺乏水源只能種植旱作的區域,隨著地下水使用技術的成熟,得以從事第一期稻作的種植,同時也帶動了蔬菜產業的快速成長。蔬菜產業機械化程度低,農民選擇付出大量勞力成本種植的主要原因在於其經濟收益較高,但日益高漲的工資卻又吞蝕掉他們的實際所得。
      若農民從事機械化耕種,既可解決缺工勞力不足的狀況,又可面對人力老化的問題,加上政府的農業機械化政策推廣代耕制度,讓擁有農業機械的農民可以透過代耕降低農業機械的購買成本,工作收入不再受農產品市場價格波動影響。但機械化程度最高的稻作,利潤卻最低,加上日益增高的農業機械成本,因此農民不斷面臨從事勞力密集或機械化耕種的困境。農民們根據自身的年齡、經營規模、政府政策等不同因素,做出自己的選擇。
      在種種因素的限制下,臺灣的農業機械化對農民的經營影響並非全面樂觀。然而近年來青年的返鄉也為傳統的農村社會發展帶來新契機,包括勞力密集作物的機械化作業突破、農作物生產與銷售方式的創新,為臺灣農業帶來多元和永續的發展方向。

    This article delves into the primary factors influencing farmers' crop choices by starting with the agricultural mechanization policy implemented by the government in the 1970s. Yunlin County, as a prominent agricultural county, not only the highest proportion of rural households in Taiwan but also serves as a significant production area for crops such as rice, vegetables, corn, and sweet potatoes. Under the impetus of the agricultural mechanization policy, changes have occurred in crop production methods, farmer employment structures, and rural economic development.

    The proliferation of plowing machinery and the initiation of groundwater development projects have brought about discernible changes in agricultural development in Yunlin County. Regions that were previously restricted to rain-fed crops due to water scarcity have now engaged in the cultivation of first-phase rice crops with the maturation of underground water usage techniques. This, in turn, has propelled the rapid growth of the vegetable industry. Despite the relatively low level of mechanization in the vegetable industry, the primary reason farmers choose labor-intensive cultivation is its higher economic returns. However, the escalating wage rates have gradually eroded their actual income.

    By adopting mechanized farming, farmers can address the scarcity of manual labor and the aging workforce. Furthermore, the government's promotion of mechanized agriculture through contracted farming systems allows farmers with agricultural machinery to lower their equipment acquisition costs, shielding their income from the volatility of agricultural product market prices. Nevertheless, while rice cultivation attains the highest level of mechanization, its profits are comparatively low. Coupled with the rising costs of agricultural machinery, farmers are continuously confronted with the dilemma of labor-intensive or mechanized cultivation. Farmers make their choices based on factors like age, operational scale, and government policies.

    Within the constraints of various factors, the impact of agricultural mechanization on Taiwanese farmers' operations is not uniformly optimistic. However, in recent years, the return of young people to rural areas has brought new opportunities for the development of traditional rural society. This includes breakthroughs in the mechanization of labor-intensive crops and innovations in agricultural production and sales methods, paving the way for diverse and sustainable directions for Taiwan's agriculture.

    第一章 緒論 1 第二章 雲林地區的農業環境變遷 9 第一節 清治時期 9 第二節 日治時期 10 第三節 戰後的變遷 20 第三章 農業機械化的推行 26 第一節 推行農業機械化的原因 26 第二節 政策的推行 37 第三節 機械化作物—水稻 44 第四章 勞力密集作物的生產—蔬菜 51 第一節 雲林地區蔬菜栽培的成長 51 第二節 蔬菜栽培機械化的困頓 60 第三節 利潤的追求:勞力密集作物大蒜 67 第五章 農民的抉擇 80 第一節 勞力密集或機械耕作 80 第二節 從傳統到新創農業 94 第六章 結論 102 參考文獻 104

    一、史料
    《中央日報》
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    《中華民國臺灣人口統計》
    《公論報》
    《日本地理大系.臺灣篇》
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    《民報》
    《自由時報》
    《昭和二十年臺灣統治概要》
    《昭和十九年事業要覽》
    《昭和十四年事業要覽》
    《商工日報》
    《雲林縣統計要覽》
    《農林漁牧業普查報告》
    《農產品生產成本調查報告》
    《農復會特刊》
    《農復會叢刊》
    《農業統計年報》
    《農業統計要覽》
    《農業普查報告書》
    《嘉南大圳新設事業概要》
    《臺南州第二十三統計書》
    《臺南州統計書》
    《臺南州觀光案內》
    《臺灣の山林》
    《臺灣日日新報》
    《臺灣民報》
    《臺灣民聲日報》
    《臺灣保安林施業法》
    《臺灣保安林調查報告(特ニ飛砂防備林ニ就テ)》
    《臺灣省政府委員會議》
    《臺灣省議會公報》
    《臺灣新生報》
    《臺灣新報》
    《臺灣農產品生產成本調查報告》
    《臺灣農業年報》
    《臺灣總督府統計書》
    《聯合報》
    《臨時臺灣土地調查局第三回事業報告》
    《臨時臺灣土地調查局第四回事業報告》
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    二、專書
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    馬鉅強,2005〈日治時期臺灣治水事業之研究〉。臺北:國立中央大學歷史研究所碩士論文。
    陳光輝,2002〈臺灣傳統犁耕機具發展之研究〉。屏東:國立屏東科技大學機械工程系碩士論文。
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    黃俊昌,2013〈日治時期臺灣的農事改良政策與農村社會〉。臺北:國立臺灣師範大學臺灣史研究所碩士論文。
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    曾獻緯,2020〈戰後臺灣糧食體制的形構及其變革(1950-1974年)〉。臺北:國立臺灣大學歷史學系博士論文。
    廖珠伶,2010〈西螺-一個農業市鎮的社會經濟變遷(1895-1945)〉。桃園:國立中央大學歷史研究所碩士論文。
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    曾惠君,2007〈逐水稻而居--從機械割稻的技術網絡談起〉。雲林:國立雲林科技大學文化資產維護系碩士論文。
    黃曉棻,2000〈水稻代耕中心農業機械最適作業規模擬訂之研究-以大里鄒姓水稻代耕中心為例〉。國立中興大學農業經濟學系碩士論文。
    張家綸,2017〈植樹之道:日治時期臺灣樟樹造林事業及其學術研究〉。臺北:國立臺灣師範大學歷史學系博士論文。
    張孟秋,2017〈戰後臺中中部的農業發展(1950-2020)〉。臺中:國立中興大學歷史學系博士論文。
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    葉惠美,1988〈農民採用農業機械之影響因素探討〉。臺北:國立臺灣大學農業推廣研究所碩士論文。
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    五、網路資源
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    國家文化資料庫,網址:https://tcmb.culture.tw/。
    勞動統計查詢網,網址:https://statfy.mol.gov.tw/statistic_DB.aspx。
    農業部農糧署農業新聞,網址:https://www.coa.gov.tw/。
    《上下游》,網址:https://www.newsmarket.com.tw/。

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