「食物」是生存的必要條件，在悠久文明中扮演著舉足輕重的角色，深深影響了風土、民情、信仰、倫理和審美觀。本研究創作期盼透過飲食文化之探討與創新，讓大眾體認到美食背後的人文意義、生活智慧和民族精神，概念則以「東亞飲食生活節」為形式上的出發點，由東亞地區「中國」、「臺灣」、「日本」、「韓國」四國的料理延伸為食譜題材，希望透過這樣的企劃設計呼應東亞經濟一體化的趨勢，除了助長觀光效益和整體形象之外，也強調食物與土地之間的密切關係，以「玩」的視覺體驗啟發「吃」的美妙滋味。
手法上，則試圖跳脫傳統框架，以近年來發展活躍的動態圖像設計作為創作基礎，跨領域結合平面設計與數位媒體，藉由2D動畫、3D特效、影音整合等多門技術，將信息與意象凝聚於時間軸線，編構出兼具視覺體驗與溝通效率的食譜，並拗師達到動態圖像之美學境界。
本創作研究期盼透過「動」與「靜」兩者的巧妙交集，推翻既有的感官經驗，在鏡頭的引導下展現精彩的東亞飲食文化，以趣味的視覺風格與多變的動態效果，創造讓人食指大動的螢幕料理。

Food is a necessary condition for live, also plays a pivotal role in the long history of civilization and deeply influences local customs, beliefs, ethics and aesthetics. In this study, the project 《East Asian Food Festival》is based on highlighting the theme at the special cuisines’ recipes from the four countries in the eastern Asia; they are, China, Taiwan, Japan and Korea respectively. In the context of the meaning, through the publicity and promotional events of culture creativity aspect, the project echoes the trend of the economic integration in East Asia, and enhances the effectiveness of tourist industry and cultural overall image, it also emphasizes on the close relationship between the foods we intake and the land we live; furthermore, the project evokes the realization of culture and ethos and let users use the “play” way experiences the fun of “eat’’.
And the performance techniques is built on motion graphics, which is active in recent years; this kind of visual performance mainly combines with cross-media: graphic design and digital media; by 2D animation, 3D effects, image integration, and many other visual methods, a new style recipes having both visual and efficiency of communication achieves the aesthetics of motion graphic. It gathers information and imageries in timeline and shows a table of mouth-watering cuisines to users with stylized visual images and dynamic motion effects.

一、 期刊
1. 李肖（1999）。論唐朝飲食文化的基本特徵。中國文化研究，23。
2. 徐旺生（1997）。農業起源和傳播對中西早期文明發展影響的比較研究。農業考古，01。
3. 陳雪霞、吳武忠（2005）。台北市電視烹飪節目觀眾收視動機與收視行為之研究。餐旅暨家政學刊，01。
4. 劉志琴（1999）。明代飲食思想與文化思潮。史學集刊。04。

二、 政府資料
1. 臺灣美食文化網（2011）。品嘗美食‧體驗臺灣真文化。臺北：中華民國外交部。
2. 韓國觀光公社（2005）。韓國飲食的文化特色。臺灣：臺北支社。
3. 觀‧臺灣（2010）。圖解百年食物紀錄。臺北：國立臺灣歷史博物館。

三、 中文書目
1. 宇琦（2011）。中國式飯局宴會細節全知道。中國：中國華僑出版社。
2. 岡田哲，林錚顗譯（2013）。明治洋食事始：日式炸豬排誕生的故事。臺北：玉山社。
3. 扈貞煥（2006）。韓國的民俗與文化。臺北：臺灣商務。
4. 黃政傑（2013）。韓國菜。香港：萬里機構。
5. 溥儀（2007）。我的前半生。中國：群眾出版社。

四、 英文書目
1. Bass, J.、Kirkham, P.（2011）。Saul Bass: A Life in Film and Design：Laurence King Publishing。
2. Betancourt, M.（2013）。The history of motion graphics：Wildside Press。
3. Boileau, P.、Ewo, K.（2011）。What is motion design？[Video file]：
Motion plus Design Center。
4. Braha, Y.、Byrne, B.（2010）。Creative Motion Graphic Titling for Film, Video, and the Web: Dynamic Motion Graphic Title Design: Focal Press。
5. Fischinger , O（1947）。My Statements are in My Work : Art in Cinema catalog，San Francisco。
6. Greene, D（2003）。How Did They Do That? Motion Graphics：Rockport Publishers。
7. Heller, Steven / Fernandes, Teresa（2010）。Becoming a Graphic Designer : A Guide to Careers in Design: John Wiley & Sons。
8. Heller, S.、Vienne, V.（2012）。100 ideas that changed graphic design : Laurence King Publishing。
9. Krasner , J（2008）。Motion Graphic Design: Applied History And Aesthetics：Focal Press。

五、 研究論文
1. Matt Frantz （2003）。《Changing Over Time: The Future of Motion Graphics》
2. 朱秋樺（2005）。《食譜書籍購買者的生活型態與消費行為之研究》
3. 林明德（2000）。《味在酸鹹之外—台灣飲食文化鳥瞰》

六、 網路資料
1. Jasmine Hsu（2011）。日本食譜網站再進化–以人、以寵物、以虛實整合為主題。硬塞的科技網誌http://www.inside.com.tw/（2014/11/04瀏覽）
2. PES（2013）。Fresh Guacamole。https://www.youtube.com/watch?v=dNJdJIwCF_Y（2014/12/18瀏覽）
3. Rocketpanda Riccardo Albertini、Aggressive、Rodier Kidmann、Santi Sapone（2014）。Beech Nut。
https://www.behance.net/gallery/21038561/Beech-Nut（2015/06/27 瀏覽）
4. 中央日報（2011）。美麗寶島9月號。
http://goo.gl/ypGxZB（2014/10/09瀏覽）
5. 中國傳統文化網（2013）。多樣性的元朝飲食文化。http://www.zhwh365.com/article_1511.html（2014/10/08瀏覽）
6. 王朝網路（2011）。古代中華飲食文化對週邊國的影響是？http://tc.wangchao.net.cn/xinxi/detail_774890.html（2014/10/06瀏覽）
7. 石杭（2006）。中華飲食文化演變史。
http://goo.gl/jUfRcp（2014/10/06瀏覽）
8. 李婷婷（2012）。唐代的麵食與飲食文化。
http://airchinanews.com/imerl/article/20121025/27346_7.shtml（2014/10/07瀏覽）
9. 國家教育研究院（2000）。運鏡。
http://terms.naer.edu.tw/detail/1312661/（2015/03/24瀏覽）
10. 維基百科（2014）。日本料理。
http://zh.wikipedia.org/wiki/日本料理（2014/10/11瀏覽）
11. 維基百科（2014）。安土桃山時代。
http://zh.wikipedia.org/wiki/安土桃山時代（2014/10/10瀏覽）
12. 維基百科（2014）。食譜。
http://zh.wikipedia.org/ wiki/食譜。（2014/11/04瀏覽）