本研究主旨在應用繪本融入國小六年級學生食農校育，以探討設計食農教育相關系列課程方案，學生對於課程的學習成效及教師的專業能力成長。
本研究以研究者所任教的學校－永續國小，六年級學生為實施對象，該所小學位處偏遠地區，班級組成人數不多，有男生7人，女生2人，共9位學生，課程方案設計為期八週，共計16節課。本研究採行動研究法的精神，依循計劃（Plan）、行動（Act）、觀察（Observe）、反省（Reflect）這四個步驟的歷程，探討繪本融入國小六年級學生食農教育之學習歷程，分析學生學習狀況和研究者在行動歷程中的專業成長。
根據研究結果，本研究歸納出以下五項結論：（一） 繪本融入食農課程在六年級食農教育上具有成效。（二） 「先閱讀後實踐」是繪本融入食農教育課程的教學歷程。（三） 繪本融入食農課程是可行的教學方案。（四） 繪本融入食農課程的行動研究歷程中，教師面臨到的困難包括閱讀理解、體驗學習及教學時間三個方面。（五） 解決困難之因應方式有：增加評論性問題、數位文本及數據資料庫的操作；加強體驗農事的經驗、鼓勵學生回家分享食農課程及調整謝師宴的規劃；根據課程內容調整上課節數。
根據前述之研究結論，本研究提出之建議如下：（一）對教師教學之建議：1.選擇數位文本、混合文本及長篇文本當作閱讀媒材。2.設計引導思考的體驗學習型課程。（二）對家庭面向之建議：為學生提供如採購食材、烹煮料理、種植作物等實踐食農教育的機會。（三）對學校行政之建議：1.圖書館定期舉辦食農主題書展。2.安排參訪社區食農場域。3.建立學習社群共同備課，提升農業知識專業能力。（四）對後續研究之建議：1.可增加量化研究工具。2.規劃不同年級之食農課程方案。

This study aims to integrate picture books into food and agricultural education for sixth-grade elementary school students, focusing on designing a curriculum for food and agricultural education, evaluating students' learning outcomes, and examining teachers' professional development. The study was conducted at the researcher’s school, Sustainable Elementary School, which is located in a remote area with a small number of students: 7 boys and 2 girls, totaling 9 students in the sixth grade. The curriculum was designed to be implemented over eight weeks, with a total of 16 lessons. The research adopted an action research methodology following the four steps: Plan, Act, Observe, and Reflect. The study investigated the learning process of integrating picture books into food and agricultural education for sixth-grade students, analyzed their learning outcomes, and evaluated the researcher’s professional growth during the action research process.
Based on the research findings, the study concluded the following five points: (1) Integrating picture books into food and agricultural education is effective for sixth-grade students. (2) The teaching process of "read first, then practice" is crucial in integrating picture books into food and agricultural education. (3) Integrating picture books into the food and agricultural curriculum is a feasible teaching strategy. (4) The action research process of integrating picture books into the food and agricultural curriculum presented challenges for teachers, including reading comprehension, experiential learning, and teaching time management. (5) Solutions to these challenges include: increasing critical thinking questions, utilizing digital texts and databases, enhancing experiential learning of agricultural activities, encouraging students to share food and agricultural lessons at home, and adjusting the class schedule based on the curriculum content.
Based on the aforementioned conclusions, the study provides the following recommendations: (1) For teaching: 1. Select digital, hybrid, and extended texts as reading materials. 2. Design experiential learning curricula that guide critical thinking. (2) For families: Provide students with opportunities to engage in practical food and agricultural education, such as purchasing ingredients, cooking meals, and planting crops. (3) For school administration: 1. Regularly organize food and agricultural-themed book exhibitions in the library. 2. Arrange visits to community agricultural sites. 3. Establish learning communities for joint lesson planning to enhance agricultural knowledge and professional skills. (4) For future research: 1. Incorporate quantitative research tools. 2. Design food and agricultural curriculum plans for different grade levels.

中文文獻
天下雜誌教育基金會（2024）。SDGs兒童永續書房@天下。檢自：https://sdgreading.cw.com.tw/sdgs-%E6%B0%B8%E7%BA%8C%E6%9B%B8%E5%96%AE
方淑貞（2003）。FUN的教學：圖畫書與語文教學。臺北市：心理。
王令行（2002）。臺北市國民小學教師行動研究狀況及其內容之分析研究（未出版之碩士論文）。國立臺北師範學院國民教育研究所，臺北市。
王雅琳（2022）。運用繪本融入幼兒園兩歲專班情緒教育之研究-以台中市某國小附幼為例（未出版之碩士論文）。國立嘉義大學幼兒教育學系，嘉義市。
主婦聯盟環境保護基金會（2015）。認識綠食育。檢自：https://www.huf.org.tw/action/content/1956
古芷婷（2021）。繪本教學增進大班幼兒藝術創作能力之研究（未出版之碩士論文）。南華大學幼兒教育學系，嘉義縣。
任宗浩（2017）。素養導向評量。國家教育研究院電子報。第166期。檢自：https://epaper.naer.edu.tw/edm.php?grp_no=2&edm_no=166&content_no=2941
向麗容、郭又甄（2016）。博物館裡的開心農場：以「小小神農氏－食農教育計畫」為例。臺灣博物季刊，35(2)，36-43。
朱佳惠（2018）。淺論「食農教育」融入「十二年國教」課程之定位。教育
朱珮菁（2017）。數學繪本教學在國小四年級學童長方形與正方形之周長與面積學習成效研究（未出版之碩士論文）。國立臺中教育大學數學教育學系，臺中市。
朱淑利（2020）。綠繪本教學融入國小六年級學童環境教育之行動研究（未出版之碩士論文）。經國管理暨健康學院健康產業管理研究所，基隆市。
朱雅萍（2014）。繪本融入數學教學對學習障礙學生算術能力之學習成效（未出版之碩士論文）。國立屏東教育大學特殊教育學系碩士班，屏東市。
行政院主計總處（2023）。111年家庭收支調查報告。檢自：https://ws.dgbas.gov.tw/001/Upload/466/ebook/ebook_248815//pdf/full.pdf
行政院食品安全辦公室（2023）。食安五環扣，幸福安心GO。檢自：https://www.ey.gov.tw/ofs/2980020295E2220B
行政院農業委員會（2015）。食農教育政策及推動辦理現況。檢自：https://www.huf.org.tw/event/content/2863
何三本（1995）。幼兒故事學。臺北市：五南。
吳淑青（2022）。糧食安全與農地利用問題研析。檢自：https://www.ly.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=6590&pid=226041
吳善揮（2020）。繪本教學應用在香港國中食農教育之實務分享。農業推廣文彙，65，161-176。
吳曉函（2020）。國小教師推動食農教育策略之探究。臺灣教育評論月刊，9(7)，128-131。
呂文憲（2005）。繪畫中的「畫」與「話」。檢自：https://www.ftes.tyc.edu.tw/40period/new_page_25.htm
李佳娟（2019）。以擴增實境運用於環境教育繪本對國小三年級學童環境認知、環境態度與環境行為之影響（未出版之碩士論文）。臺北市立大學資訊科學系碩士在職專班，臺北市。
李佳蓉（2021）。運用繪本教學培養多元文化與國際理解素養之行動研究-以低年級學生為例（未出版之碩士論文）。國立臺中教育大學區域與社會發展學系國民小學教師在職進修教學碩士學位班，臺中市。
李偲華（2008）。國小低年級教師使用繪本融入環境教育之行動研究（未出版之碩士論文）。國立花蓮教育大學生態與環境教育研究所，花蓮。
卓品伶（2019）。繪本融入食農教育應用於國小一年級教學之研究（未出版之碩士論文）。逢甲大學公共事務與社會創新研究所，臺中市。
幸曼玲（1995）。當前兒童發展理論與研究對教育的啟示。教育資料與研究，4，2-13。
林月芳（2016）。從繪本引導國一學生閱讀與創作──以《狐狸孵蛋》繪本創作實施歷程為例。中等教育，67(3)，43-65。
林如萍（2017）。食農教育之推展策略(一)：學校教育實施之概念架構分析—國民小學階段之實施。臺灣師範大學產學合作計畫研究報告。臺北市：行政院農業委員會。
林如萍（2022a）。美好生活的實踐－食農教育教學知能手冊。臺北市：行政院農業委員會。
林如萍（2022b）。食農教育的概念架構與推展策略。臺中區農業改良場特刊，145，82-94。
林美瑩（2016）。綠繪本融入國小學童環境教育之行動研究（未出版之碩士論文）。國立高雄師範大學工業科技教育學系，高雄市。
林敏宜（2000）。圖畫書的欣賞與應用。臺北市：心理。
林錫恩、范熾文（2017）。國民小學實踐核心素養的理念與評量。臺灣教育評論月刊，6(2)，31-34。
法蘭西斯．拉佩（Frances Moore Lappé）、安娜．拉佩（Anna Lappé）（2020）。一座小行星的新飲食方式：三十年追尋，五大洲旅程，以及一個全新的飲食觀（陳正芬譯）。臺北市：大塊文化。（原著出版年：1971）
邱加佳（2017）。繪本教學對國小四年級學生英語學習成就之影響（未出版之碩士論文）。國立臺中教育大學教師專業碩士學位學程，臺中市。
姜禮硯（2021）。桃園藻礁環境教育數位繪本《這是我溫暖的家》創作論述（未出版之碩士論文）。國立雲林科技大學數位媒體設計系，雲林縣。
胡忠一（2016）。日本校園的食農教育。農業推廣文彙，61，1-28。
胡美真（2017）。繪本融入食農教育教學對國小五年級學生食農態度影響之研究（未出版之碩士論文）。國立臺南大學教育學系課程與教學教學碩士班，臺南市。
苗栗縣後龍鎮後龍國民小學（2024）。龍來去迺世界 Let's SDGs。檢自：https://www.ietw2.edu.tw/toolkit/form/key_id/412687040639fb9dc85040/type/teaching-activity
范信賢（2016）。核心素養與十二年國民基本教育課程綱要：導讀《國民核心素養：十二年國教課程改革的DNA》。國家教育研究院教育脈動電子期刊，5，1-7。
食農教育法（2022）。全國法規資料庫。檢自：https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=M0090039
徐玉玲（2008）。國小二年級學生選擇圖畫書之研究（未出版之碩士論文）。國立臺北教育大學語文與創作學系語文教學碩士班，臺北市。
徐嘉偉、張志維、王義善、林素華（2019）。十二年國教課程學習內容與食農教育議題整合之探討。教育理論與實踐學刊，40，47-75。
徐荷媄（2019）。數學繪本在數學領綱學習內容與運用情境之內容分析研究（未出版之碩士論文）。國立屏東大學特殊教育學系碩士班，屏東市。
桃園市政府農業局（2024）。食農教育推廣。檢自：https://agriculture.tycg.gov.tw/News_Content.aspx?n=10610&s=1269850
財團法人農村發展基金會（2018）。共好食代：全方位食農教育行動。臺北市：遠足文化。
郝廣才（1998）。油炸冰淇淋－繪本在台灣的觀察。美育，91，11-18。
馬富宏(2014)。結合各界資源　食農教育更全面。檢自：https://theme.moa.gov.tw/theme_list.php?theme=storyboard&id=380
國立臺灣圖書館（2023）。永續發展圖書資料閱讀手冊。新北市:國立臺灣圖書館。檢自：https://wwwacc.ntl.edu.tw/public/Data/312513493571.pdf
國家教育研究院（2019）。議題融入手冊。檢自：https://cirn.moe.edu.tw/Upload/file/29143/83847.pdf
康以琳、張瑋琦（2016）。人與食物的距離－鄉村小學食農教育課程發展之行動研究。教育實踐與研究，29(1)，1-34。
張汝秀（2020）。繪本教學對提升口語能力之影響－以日語與西班牙語會話（一）課程為例。語文與國際研究，24，69-94。
張瑋琦、顏建賢（2011）。鄉村綠色飲食指標建構之研究。鄉村旅遊研究，5(2)，51-69。
張蕙心（2022）。國小教師運用繪本教學實施品德教育之行動研究（未出版之碩士論文）。國立臺北教育大學課程與教學傳播科技研究所（課程與教學），臺北市。
教育部（2014）。十二年國民基本教育課程綱要總綱。檢自：https://cirn.moe.edu.tw/Upload/file/35950/96151.pdf
教育部（2018）。國中國語文領域閱讀教學策略與成分表。檢自：https://cirn.moe.edu.tw/WebContent/index.aspx?sid=1198&mid=13972
教育部（2020a）。十二年國民基本教育課程綱要—議題融入說明手冊。臺北市：教育部。
教育部（2020b）。永續發展目標（SDGs）教育手冊-臺灣指南。臺北市：教育部。
教育部國民及學前教育署（2022）。親近自然實地了解培養幼兒環境與食農教育及素養觀念。檢自：https://www.edu.tw/News_Content.aspx?n=9E7AC85F1954DDA8&s=611807E7BE84FF9B
許佳琳（2024）。繪本導入幼兒園兩歲專班生活教育之研究（未出版之碩士論文）。國立屏東大學中國語文學系碩士在職專班，屏東市。
陳文瑜（2020）。國小食育素養指標建構與檢證之研究（未出版之碩士論文）。國立嘉義大學教育學系研究所，嘉義市。
陳宜穗（2014）。運用繪本於小一學童學校生活適應之研究（未出版之碩士論文）。國立中正大學教學專業發展數位學習碩士在職專班，嘉義縣。
陳怡伶（2021）。運用六頂思考帽融入繪本教學對國小二年級能源與環境課程之研究（未出版之碩士論文）。國立高雄師範大學工業科技教育學系，高雄市。
陳怡靜（2016）。華人文化的繪本選擇與教學設計（未出版之碩士論文）。國立臺灣師範大學應用華語文學系，臺北市。
陳建志、林妙娟（2015）。全球環境變遷下食農教育的課程內涵探討。國教新知，62(4)，61-72。
陳柏任（2004）。食農教育裡的永續思維。檢自：https://www.sdec.ntpc.edu.tw/epaper/10802/4.htm
陳書梅（2009）。兒童情緒療癒繪本解題書目。臺北市：國立臺灣大學出版中心。
陳書梅（2014）。從神遇到淡定：大學生情緒療癒繪本解題書目。臺北市：國立臺灣大學出版中心。
陳書梅（2018）。從孤寂到恬適：樂齡情緒療癒繪本解題書目。臺北市：旺文社。
陳海泓、林秀娟、盧明君（2017）。自我提問。在柯華葳編，閱讀理解策略教學（頁111-140）。臺北市：教育部。
陳詩緣（2021）。電子繪本融入環境教育議題教學對國小三年級學生環境覺知之影響（未出版之碩士論文）。國立臺北教育大學課程與教學傳播科技研究所（教學傳播與科技），臺北市。
陳韻如（2016）。國小食農教育內涵、目標與能力指標芻議之行動研究（未出版之碩士論文）。臺北市立大學地球環境暨生物資源學系研究所，臺北市。
陳韻彤（2022）。國小學童透過繪本教學及實地情境學習犬貓照養概念之探究（未出版之碩士論文）。國立臺灣師範大學環境教育研究所，臺北市。
曾千惠（2014）。食育內涵指標建構之研究（未出版之碩士論文）。景文科技大學管理系觀光與餐旅管理碩士班，新北市。
曾玉村（2017）。總論：閱讀理解的認知歷程與策略教學。在柯華葳編，閱讀理解策略教學（頁1-22）。臺北市：教育部。
曾品方（2024）。《爺爺的有機麵包》學習單。檢自：https://sdgreading.cw.com.tw/sdgs-%E6%B0%B8%E7%BA%8C%E6%9B%B8%E5%96%AE/sdg-2-%E6%B6%88%E9%99%A4%E9%A3%A2%E9%A4%93/sdg02-03-%E7%88%BA%E7%88%BA%E7%9A%84%E6%9C%89%E6%A9%9F%E9%BA%B5%E5%8C%85
曾彥翔（2023）。臺灣糧食自給率跌剩3成，為何進口食物越來越多？。檢自：https://ubrand.udn.com/ubrand/story/123660/7508256
評論月刊，7（10），123-129。
黃文瑞（2019）。淺談臺灣食農教育發展與推動。在臺東大學主辦，臺東大學2019偏鄉教師素質與課程發展研討會，臺東市。
黃文瑞、梁忠銘（2020）。食農教育合作方案之研究：舊城國小為例。臺灣教育評論月刊，9(3)，136-160。
黃怡仁、陳家勇、葉美嬌、劉冠筠、倪葆真（2012）。農產品安全管理與宣導教育-消費者飲食教育宣導。農政與農情，239，27-31。
黃承諄（2005）。數學繪本教學對國小二年級學童數學學習成效之研究（未出版之碩士論文）。國立中山大學教育研究所，高雄市。
黃信恩（2008）。繪本教學對學習障礙學生識字與閱讀理解之成效研究（未出版之碩士論文）。國立臺南大學特殊教育學系教學碩士班，臺南縣。
楊欣穎（2020）。運用繪本教學與合作學習進行環境教育之行動研究—以新北市後埔國小一年級學童為例（未出版之碩士論文）。臺北市立大學歷史與地理學系社會科教學碩士學位班，臺北市。
楊振豐（2005）。繪本教學對改善國小六年級學童性別刻板印象效果之研究（未出版之碩士論文）。國立花蓮師範學院社會科教學碩士班，花蓮市。
楊蕙慈（2022）。運用繪本教學提升國小二年級學生同儕互動之行動研究（未出版之碩士論文）。臺北市立大學歷史與地理學系社會科教學碩士學位班，臺北市。
葉欣誠、于蕙清、邱士倢、張心齡、朱曉萱（2019）。永續發展教育脈絡下我國食農教育之架構與核心議題分析。環境教育研究，15(1)，87-140。
葉重新（2004）。教育研究法。臺北市：心理。
葉惠貞（2021）。讀繪本，學素養。臺北市：天下文化。
董時叡（2014）。食與農之間：教育就是最好的行銷。檢自：https://iamyoungfarmer.pixnet.net/blog/post/272743891。
董時叡、蔡嫦娟（2012）。農村綠色生活推廣方案規劃研究：食農教育課程規劃設計。行政院農業委員會101年度科技計畫研究報告，47-51。臺北市：行政院農業委員會。
董時叡、蔡嫦娟（2016）。當筷子遇上鋤頭：食農教育作伙來。臺中市：台灣農業推廣學會。
農業部（2023）。糧食供需年報（111年）。檢自：https://agrstat.moa.gov.tw/sdweb/public/book/Book.aspx
農業部（2024）。關於農業部－概述與沿革。檢自：https://www.moa.gov.tw/ws.php?id=14
鄒孟君（2010）。會說話的繪本。檢自：http://www.nhu.edu.tw/~society/e-j/89/A45.htm
臺南市中西區永福國民小學（2019）。108年度推動食米學園計畫成果報告書。檢自：http://web.yfes.tn.edu.tw
劉文瑛（2021）。客庄食農教育－以桃園市新屋國小食農教育課程為例（未出版之碩士論文）。國立中央大學客家語文暨社會科學學系客家研究碩士在職專班，桃園市。
劉芷妮、呂玉琴、邱美秀（2021）。繪本融入國小數學四則運算單元補救教學之行動研究。慈濟大學教育研究學刊，17，59-102。
劉鳳芯（2000）。臺灣地區兒童文學批評與理論之發展。在林文寶編，交流與對話。臺東市：臺東師院兒童文學研究所。
蔡佩紋（2021）。運用繪本教學提升國小二年級學童識字能力與閱讀興趣之行動研究（未出版之碩士論文）。國立中正大學教學專業發展數位學習碩士在職專班，嘉義縣。
蔡姈津（2015）。以《新北市多元文化繪本》教學提升國小四年級學童多元文化素養之行動研究（未出版之碩士論文）。臺北市立大學學習與媒材設計學系課程與教學碩士學位在職專班，臺北市。
蔡清田（2000）。教育行動研究。臺北市：五南。
蔡清田（2013）。教育行動研究新論。臺北市：五南。
鄭好嬋（2021）。繪本教學提升幼兒園小班幼兒情緒能力之研究（未出版之碩士論文）。南華大學幼兒教育學系，嘉義縣。
鄭明進（1984）。怎樣瞭解幼兒的畫。臺北市：世界文物。
鄭博真（2004）。多元智能與圖畫書教學。臺北縣：群英。
賴怡君（2018）。繪本教學融入性別平等教育對國小四年級學童性別刻板印象之行動研究（未出版之碩士論文）。南華大學國際事務與企業學系亞太研究碩士班，嘉義縣。
賴芷涵（2024）。主題繪本教學對幼兒識字量及閱讀興趣之研究（未出版之碩士論文）。中臺科技大學文教事業經營研究所，臺中市。
賴爾柔（2015）。日本中央級體制的「食農教育」。農業推廣文彙，60，7-14。
賴慧玲（2014）。慢食與剩食：還原食物的美好價值。檢自：http://e-info.org.tw/node/99671
龍金華（2014）。繪本實施感恩教學之行動研究－以國小四年級班級教學為例（未出版之碩士論文）。南華大學應用社會學系教育社會學碩士班，嘉義縣。
戴介三、賴信忠、李宗樺（2018）。學校支援型食農教育種子師資培訓教材之研究－以北部地區為例。107年科技計畫研究成果發表會論文輯，165-187。
顏建賢、曾宇良、張瑋琦、陳美芬、謝亞庭（2015）。我國食農教育推動策略之研究。農業推廣文彙，60，69-86。
蘇振明（1998）。認識兒童讀物插畫及其教育性。美育，9，1-10。
外文文獻
Assmann, S. (2011). Food Education in Japan: A Review of the Online Representation of the Shokuiku Campaign. Asian Politics & Policy, 3(1), 149-158.
Elliott, J. (1991) Action research for educational change. Milton Keynes: Open University Press.
Kiesberg, D.A. (1999) A Sense of Place: Teaching Children about the Environment with Picture Books. Englewood, Colorado: Teacher Ideals Press.
Lettie, K.A. (2002). Bringing the Ice Maiden to life: Engaging adolescents in learning through picture book read-alouds in content areas. Journal of Adolescent & Adult Literacy, 45(5), 418-428.
Lewin, K. (1946) Action research and minority problems. Journal of Social Issues, 19 (6), 34-46.
Lewin, K. (1948) Resolving social conflicts. New York: Harper and Brothers.
National Institute of Food and Agriculture (2015) Annual Report. Retrieved from https://goo.gl/6pWUd7.
Pietrykowski, B. (2004). You are what you eat: The social economy of the Slow Food movement. Review of Social Economy,62(3),307-321.
Schon, D. (1983) The reflective practitioner: how professionals think in action. New York: Basic Books.
Stenhouse, L. (1975) An introduction to curriculum research and development. London: Heinemann.
Suzuki, H., Kuraoka, M., Yasunaga, M., Nonaka, K., Sakurai, R., Takeuchi, R., Murayama, Y., Ohba, H., & Fujiwara, Y. (2014). Cognitive intervention through a training program for picture book reading in community-dwelling older adults: A randomized controlled trial. BMC Geriatrics, 14(122). Retrieved from https://doi.org/10.1186/1471-2318-14-122
Simoncini, K., Pamphilon, B., & Mikhailovich, K. (2017). Place-based picture books as an adult learning tool: Supporting agricultural learning in Papua New Guinea. Adult Learning, 28(2), 61–68.
United Nations (2024a). Sustainable Development Goals. Retrieved from https://sdgs.un.org/zh/goals
United Nations (2024b). SDG Book Club Archive. Retrieved from https://www.un.org/sustainabledevelopment/sdg-book-club-archive/
United States Department of Agriculture (2020). About Food and Nutrition. Retrieved from https://www.usda.gov/topics/food-and-nutrition.
Winter, R. (1995). Learning from experience: Principles and practice in actionresearch. London: Falmer.